はなまる イカの煮付け【おかず】

イカの煮付け
2009年6月12日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~イカの町 呼子~

イカの煮込みは、今まで作って食べていたものとは、「別物に変身ーーーっ\(◎o◎)/!」

イカはものすごく軟らかくて、今まで火を通し過ぎていたと反省(-“-)

タレを軽く煮詰めたことで、照りととろみが出て、しっかりとイカに味が

ついて、ものすごく、簡単で美味しかったです(⌒~⌒) 

【イカの煮込み】レシピ

<材料>
 

  • イカ・・・200g(小2杯・内臓取り除いたもの)
  • 酒・・・90cc
  • みりん・・・90cc
  • 砂糖・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ2


<作り方>

  1.酒とみりんを合わせてアルコールが完全に飛ぶまで煮る
  2.1にしょう油と砂糖を加え、弱火にして、軽く煮詰める
  3.イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする
  4.2の中に3のイカを加え、2,3分ほど煮込み完成!
    ※イカは、煮過ぎると硬くなるので注意しましょう

ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも、これはおすすめですよ!!★★★


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