しらたきペペロンチーノ




2013年1月16日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~2013年 流行予想 くるくるグルメ~

はなまるマーケットでは、2013年の流行グルメを大予想していました。そこで、2013年はコレがくる!の1つに『しらたき』。

イタリアでは、ローカロリーな「麺」として『しらたき』が大ブーム!!しらたきをパスタのように、フォークで食べやすい!と結びしらたきが人気だそうです。

低カロリーで、健康によく、ダイエットにも効果的な『しらたき』。薬丸さんは、「取りやすい、食べやすい、おいしい!」と、出演者の評価も満点でした。

食べても、低カロリーという思いからなのか?なんだか箸が止まらない。淡泊な味ながらも、やみつきになる感じ~♪ これは今年、「しらたきがくる!」かもしれませんねぇ~。 

【しらたきペペロンチーノ】レシピ

<材料> 2人分

小巻しらたき…2パック(300g)
マイタケ…50g
ベーコン…2枚
ニンニク(刻み)…1片
鷹の爪…少々

オリーブ油…大さじ2
塩・黒コショウ…各少々
めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1/2

【しらたきペペロンチーノ】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1/2量の1人分 

1.小巻しらたき(2パック300g)を水で軽くすすぎ、水気をきります。

ベーコン(2枚)は1�p幅くらいに切り、舞茸は(50g)ほぐし、ニンニク(1片)はみじん切りにします。鷹の爪(少々)は輪切りにし種を取り除きます。 

2.フライパンに小巻しらたきを入れて、強火で5分ほどから煎りします。

水分が出なくなり、パチパチと音が出て水分が十分飛んだら、塩、黒コショウ(各少々)で下味をつけ、いったんお皿に取り出します。 

3.フライパンにオリーブ油(大2)、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で炒めます。

香りが出たらマイタケ、ベーコンを加えて、塩、黒コショウ(各少々)で味をととのえ、2の小巻しらたきも加え入れて中火で炒めます。 

4.隠し味にめんつゆ(小1/2)を入れ、皿に盛り付けお好みでパセリ(分量外)を散らして【しらたきペペロンチーノ】の出来上がり 

●はなまるマーケットの放送を見て参考に、作り方をあげました。


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