しらたきの梅肉和え&ザーサイ和え

sirataki2009年9月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
~コンニャク~

低カロリーで食物繊維が豊富な上に、低価格の「こんにゃく」は、ありがたい節約食材!ということで、早速、買ってきてクッキング!

【しらたきの梅肉和え】レシピ(写真:左手前)

<材料> 2人分

しらたき・・・1/2玉
梅干し・・・3個
キュウリ・・・1/4本
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
しょう油・・・少々

<作り方>

1.しらたきは下ゆでして水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
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2.梅干しは種を取ってたたき、キュウリは千切りにしておく。
 
3.フライパンでしらたきを弱火で2~3分から炒りし、梅干し、キュウリ、みりん、砂糖、酒、しょう油で和えて完成!
(フライパンの火を止めてから、具材と和えてました)

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【しらたきのザーサイ和え】レシピ(写真:右)

<材料> 2人分

しらたき・・・1/2玉
ザーサイ・・・50g
しょう油・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
コショウ・・・少々

<作り方>

1.しらたきは下ゆでして水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
 
2.ザーサイは千切りにしておく。

3.フライパンでしらたきを弱火で2~3分から炒りし、ザーサイ、しょう油、ゴマ油、コショウで和えて完成!
(フライパンの火を止めてから、具材と和えてました)

*しらたきの下ゆで方法*
水から入れて、沸いたら2~3分茹でる。取り出したら水気をよく切る。

ちなみに、写真左奥のしらたきは、 【サバそぼろ丼】 の要領でサバ水煮缶と和えてみました。

美味しい美味しい! 「しっかり、から炒りすること」 と、 「味の濃いものと合わせる」 ことがポイントだそうです★★★


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