ごろごろ大根カレー

レシピ 大根カレー2013年11月26日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~コレおいしい!~

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ごろごろ大根カレー】を作っていました。

冬の時期の大根は夏場のものに比べて、甘みが増すそうです!大きめに切って存在感たっぷりです!

実際に作ってみました!!

大根がスプーンでスッと割れて食べやすい!かつおだしで煮て、薬丸さんのコメント通り「おそば屋さんのカレー」のような感じがあってご飯がすすみます。

具材は鶏ひき肉と大根のみで、気軽で作りやすいです。そして、思ったより胃に軽い、負担が少なめで良かったです♪

広告


SHIORIさんの【ごろごろ大根カレー】レシピ

<材料> 4人分

大根1/3本
鶏ひき肉200g
カレールゥ100g
ショウガ(みじん切り)2片
カツオだし700cc
しょう油小さじ1/2
ガラムマサラ小さじ1
サラダ油大さじ1/2

広告

<作り方> 調理時間30分ほどPT30M / 写真:1/2量ほど

レシピ1.皮をむいた大根(1/3本)を大きめの乱切りにし、米のとぎ汁で竹串が通るぐらいまで下茹でして水洗いします。 

※米のとぎ汁で下茹ですることで大根のアクや苦み、えぐみが抜けて味がしみこみやすくなる!

レシピ2.フライパンにサラダ油(大1/2)、みじん切りしたショウガ(2片)を入れ、香りが出てきたら鶏ひき肉(200g)を加えて炒めます。 

※たっぷりのショウガで、体もポカポカと温まります

レシピ3.ひき肉がポロポロになったらカツオだし(700cc)、1の大根を入れて蓋をして約20分間煮ます。 

レシピ4.3に細かく刻んだカレールゥ(100g)を加え入れて、とろみがつくまで混ぜ、しょう油(小1/2)、ガラムマサラ(小1)を加えて、【ごろごろ大根カレー】の出来上がり 
 

 
レシピ※ガラムマサラは、風味が飛びやすいので最後に加える

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓