パラパラチャーハン

いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン
2014年11月6日(木)

TBS

いっぷく!
~まんぷくキッチン~

「チャーハンがベチャベチャになってしまう。パラパラに仕上げたい」という奥様からのお悩み。

そこで、菰田欣也さんが、お家で簡単!【パラパラチャーハン】 の作り方を紹介していました。

具材は下茹でして、味付けをする!卵とご飯は合わせて味付けをしておくこと!など驚きのテクニックが満載のレシピです。

< 実際に作ってみました!! >

具材にも卵ご飯にも味がついているので、
火にかけてから、慌てることがありませんでした。

パラパラになるのを待つ!
って感じで、本当にパラパラに仕上がりました\(^o^)/

もちろん、味もすぐに決まります。
下ごしらえにやや手間がかかりますが、美味しかったです♪

◆◇◆ 【パラパラチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ハムやソーセージでなく「豚ロース肉」
という点が、やや手軽さに欠ける気がしますが、
ほか食材が揃いやすいものばかりなので、あまめの星3つで。 

【パラパラチャーハン】 のレシピは続きです♪

 


■■■ 【パラパラチャーハン】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ご飯…400g

卵…2個

豚ロース…160g

タマネギ…1/2個

ニンジン…1/3本

カニかまぼこ…6本

万能ネギ(小口切り)…10本

しょう油…大さじ3

サラダ油…大さじ1

【調味料】
鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/3

塩…小さじ1/4

コショウ…少々

しょう油…少々

オイスターソース…小さじ1/2

<作り方>  ご飯若干少なめ

1、ニンジン(1/3本)とタマネギ(1/2個)、カニかまぼこ(6本)は5�o角に切り、豚ロース(160g)は1cm角に切ります。いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※豚ロース肉はやわらかくて風味がよく仕上がる

2、お湯を沸かし1の具材のニンジン、タマネギ、豚肉を入れ、1分ほど湯がき、水気をきります。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※具材は下ゆでします。

ポリ袋に移し、しょう油(大3)を入れ、軽く揉み込みます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※温かいところにしょう油を加えることで、香りと味が全体に入りやすくなる

※ポリ袋を使うことで、少量で均等にまぶすことが出来る

3、ボウルに温かいご飯(400g)、卵(2個)を入れて混ぜ合わせたら、顆粒鶏がらスープの素(小1/3)、塩(小1/4)、コショウ(少々)、しょう油(少々)、オイスターソース(小1/2)を加え、全体をよく混ぜ合わせます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※炒める前にご飯は卵と混ぜ、味付けも済ませる

4、フライパンにサラダ油(大1)を加え、温まる前に3を入れ、中火で軽く混ぜながら炒めます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※フライパンを持つ手は、動かさず炒める

5、パラパラになってきたら、カニかまぼこ、2の具材を加え、全体に混ぜ合わせたら万能ネギ(小口切り 10本)を加えて混ぜます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

 

いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン皿に盛り、【パラパラチャーハン】の出来上がり。

 

 

●同日放送紹介の【キノコたっぷりあんかけチャーハン】レシピはこちら

●いっぷく!まんぷくキッチンの放送を参考に作ってみました。 

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