スープ・汁物

スープ・汁物

２０１１年１２月１６日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるaみキッチン

～白菜のクリーム煮～

今日のはるみキッチンでは、あと一品ほしい時に、フライパン一つであっという間に作れる【白菜のクリーム煮】を作って紹介していました。

白菜の芯の部分だけを使うクリーム煮で、シャッキシャキの食感に仕上がります！というレシピです。食感よりも、12cmもの長さに切る白菜が食べづらくはないか？！と気になりましたが(^_^;)　少しやわらかくなって、しなるので、心配したほどでもありませんでしたけど。

焦がさないように気をつけて作ったおかげで、白い仕上がりで優しい味！パンに合うスープがわりのひと品でした。ショウガを後のせしましたが、味がしまっていいですね♪　温まったぁ(*^。^*)

栗原はるみ先生の【白菜のクリーム煮】レシピ

＜材料＞　４人分

白菜の芯...500g
ハム...50g
ホタテの水煮缶...1缶
ゆでたけのこ...小1個（120g）
しょうが（千切り）...1片分

顆粒鶏ガラスープ...小さじ2
牛乳...1/2カップ
生クリーム...1/2カップ
お湯...適宜
ホタテの水煮缶の汁...1缶分

塩...少々
白こしょう...少々
片栗粉・水...各大さじ2～3
サラダ油...大さじ3

栗原はるみ先生の失敗しない【白菜のクリーム煮】の作り方は、詳細に書きました。

スープ・汁物

２０１１年９月２７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～サトイモ～

はなまるマーケットでは、「塩鶏」でお馴染みカリスマブロガーちょりまめ日和さんこと西山さんが、またしても登場！

里芋を使ったポタージュスープが、「ふわ～とろ～っ(*^。^*)」とこれまた、絶賛！

ぜひ、私も食べてみた～い！と早速、作ってみました♪　ほんと、ふわとろっ(*´∇｀*)　　軽くてなめらか。舌にもザラつかないし、飲みやすかったです(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

【サトイモのポタージュ】レシピ

＜材料＞　2人分

サトイモのマッシュ・・・100g
牛乳・・・100cc
水・・・100cc
バター・・・5g
酒・・・小さじ1

めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1/2
塩・コショウ・・・少々

【サトイモのポタージュ】の作り方は、詳細に書きました。

スープ・汁物

２０１１年２月１８日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生

旬の小松菜を使って具だくさんのスープをパイ風にカップを包んでオシャレに仕上げて紹介していました。

天ぷら粉を使うことで、サックサクのパイ風の生地が出来上がります！と言ってましたが・・・レシピ通りのはずですが、生地の水分が多く、粉を足して～足して～と本来の分量では作れませんでした。

結果・・・そう、分厚くて、パイ風では決してありません(T_T)　

ちょっとイマイチの出来でしたが、ヤミー流【パイ包み風　具だくさんスープ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。

スープ・汁物

２０１１年２月１８日（金）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

今日は、栗原はるみ先生が、
「茶碗蒸しを作るのは面倒くさい日で、でも茶碗蒸しの味は、食べたい日！」
に考え作ったという、茶碗蒸しを固めずに、スープにアレンジしたレシピを紹介していました。

三つ葉やゆずで、とっても「上品」なスープで、美味しかったです。「食べかけ」の写真では、ありませんよ～(^_^;)

電子レンジでも可能というので、ラクして作ってみました。蒸し器でゆっくり加熱すると、もう少し茶碗蒸しにちかいキメの細かい仕上がりになったようですが。

栗原はるみ先生の【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】のレシピは、詳細に書きました。