チューボーですよ！

～ガトーショコラ ～

ゲスト：菜々緒さん

チューボーですよ！では、バレンタインに合わせて本格スイーツ【ガトーショコラ】を紹介していました。

ガトーショコラとブラウニー、どう違うの？と思ったら、ガトーは焼きあげたという意味（フランス語）でチョコの焼き菓子（チョコレートケーキ）。ブラウニーはナッツなど入ったアメリカの焼き菓子。

ということで、どちらも焼き菓子で、具があるかないかの違いだけなのか？分からずじまいですが、ガトーショコラの方が、苦みが強く、濃厚で上品なスイーツというイメージがします♪

ゲストの菜々緒さんは、ケーキ屋さんで働いたことがある。と慣れた手つきで堺正章巨匠と一緒にこの【ガトーショコラ 】を作ってました。周りはサクッと中、しっとり、濃厚でおいしい！と星は嬉しい★★★３つでした！

私も主人に（いや、正確には、自分にかな）作ってみました。ウチにあるカカオ43%のチョコで、作ったので、少し苦味の少ない仕上がりに。バッチリ美味しいです(*^。^*)　今年のバレンタインは、これで決まりかな♪♪♪

【ガトーショコラ】レシピ

＜材料＞　直径15cm型分

（生地）
　チョコレート（カカオ分55％）・・・70g
　無塩バター・・・50g
　生クリーム（乳脂肪分35%）・・・40cc
　卵黄・・・50g
　グラニュー糖（卵黄用）・・・40g
　卵白・・・80g
　グラニュー糖（卵白用）・・・50g
　ココアパウダー・・・40g
　薄力粉・・・20g

（ホイップクリーム）
　生クリーム（乳脂肪分40%）・・・200cc
　グラニュー糖・・・15g

（仕上げ）
　粉糖・・・適量

【ガトーショコラ】の作り方は、詳細に書きました。

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン

「とびっきり美味しいスイーツで、つきあっている男の子に喜んでもらいたい」とバレンタインに合わせて15歳の女の子からのリクエストに、速水もこみちさんが、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ！の簡単【チョコレートミルクプリン】を作って紹介していました。

チョコを溶かす手間がありません。ココアパウダーで作って、混ぜて冷やすだけ！のとっても簡単手作りデザートです。

生クリームやチョコをトッピングするので、砂糖を半量にして私は作ってみました。お酒の香りのする、大人のデザートに仕上がりました♪

速水もこみち流【チョコレートミルクプリン】レシピ

＜材料＞　グラス２個分

生クリーム ・・・２００ｍｌ（私は、半量を牛乳で作りました）
卵・・・１個
ココア・・・３０ｇ
砂糖・・・５０ｇ（私は、２５ｇで作りました）
（お好みで）ブランデー ・・・大さじ１（ラムダークを代用。大さじ1/4使用）

粉ゼラチン ・・・５ｇ
水・・・３０ｍ

（トッピング） お好みのもの　
　チョコレート・・・適量
　いちご・・・適量
　エディブルフラワー・・・適量

速水もこみちさんの【チョコレートミルクプリン】の作り方は、詳細に書きました。

～ホットケーキミックス活用術～

「クックパッド」で2万1500品のホットケーキミックスレシピの中で、なんとNO.1になったという「☆栄養士のれしぴ☆」さんの【チョコスコーン】をはなまるマーケットで紹介していました。

買い置きのホットケーキミックスが沢山あるので、今度はこのスコーンを作ってみました。放送よりも、厚みが薄く失敗したか(・・?　って仕上がりですが、サクッとして、美味しい(*^。^*)！！！　

【チョコスコーン】レシピ

＜材料＞　８個分

ホットケーキミックス・・・200g
バター・・・50g
牛乳・・・50cc
板チョコレート・・・1枚分

【チョコスコーン】の作り方は、詳細に書きました。

～ホットケーキミックス活用術～

はなまるマーケットで、ホットケーキミックスを使ったレシピ中から、次はおかずパンの【生ハムとタマネギのロールパン】を作ってみました。先日、同日放送された【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】など作ったら、「スコーン」のような仕上がりで、失敗したので、今日はリベンジです！！

ホットケーキミックとヨーグルトを混ぜるだけの超簡単な生地ですが、ヨーグルト大さじ5杯が、適当になってしまうので、少し丁寧に～。前回よりも水分の加減に気をつけてみました。

今回は、まぁまぁの生地の出来具合いに感じます。放送よりも厚さを薄く伸ばし過ぎたようで、ミニサイズに仕上がったのが、ちょっと残念だったかな(^_^;)　

料理研究家：石澤清美さんの
【生ハムとタマネギのロールパン】レシピ

＜材料＞　６個分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（具材）
　生ハム・・・3枚（普通のハム使用）
　タマネギ・・・1/3個
　コショウ、粉チーズ、オリーブ油・・・各適量

【生ハムとタマネギのロールパン】の作り方は、詳細に書きました。

～ホットケーキミックス活用術～

パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットで、ホットケーキミックスを使ったレシピを紹介していた中から、電子レンジで簡単！バナナの蒸しパン【バナナのもっちり蒸しケーキ】を今度は作ってみました。

このレシピは、「クックパッド」で2万1500品のホットケーキミックスのレシピ中で、見事！NO.1になったという「☆栄養士のれしぴ☆」さんの新作のレシピだそうです。

ほわもちっ！で、やっぱり出来たてが、おすすめ！！ほんのり甘くて、美味しかったです（*^_^*）

【バナナのもっちり蒸しケーキ】のレシピ

＜材料＞ 12個分

バナナ・・・1本
卵・・・1個
砂糖・・・50g
牛乳・・・大さじ3
ホットケーキミックス・・・150g
バター・・・30g

【バナナのもっちり蒸しケーキ】のレシピの作り方も、詳細に書きました。

～ホットケーキミックス活用術～

パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使ったレシピを紹介していました。

その中から昼食に、おかずパンの【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】を作ってみました。が！！！ 明らかに失敗しました(>_<)　

パンというよりも、「スコーン」のような仕上がりに(＠_＠;)　ホットケーキミックスとヨーグルトの量がよくなかったのかな(・・?　

放送では、強力粉で作った本格的なパンと同じように見えました！　全然、違いますっ(；一_一)　その上、途中から録画に失敗してました(+_+)　

【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の切り込みの入れ方が、記憶でしかないので違うかもしれませんが、せっかくなのでレシピをあげておきます(^_^;)　

料理研究家：石澤清美さんの
【ツナマヨコーンのロールパン】レシピ

＜材料＞　６個分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（Ａ）
　ツナ缶・・・小1缶
　ホールコーン・・・大さじ３
　マヨネーズ・・・大さじ１

【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】レシピ

＜材料＞　２本分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（Ａ）
　ベーコン・・・４枚
　ホウレン草・・・１００ｇ

【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の作り方は、詳細に書きました。

芸能界！家族対抗家宝のイエメシ

芸能界の６家族が、家族総出で出演して『イエメシ』を作って紹介していました。その中で、IKKOさん家の【美肌粥】が、美味しそうでしたぁ～。水炊きをアレンジした、鶏もも骨付き肉を使って、コラーゲンがたっぷり！

でも、とっても手が込んでましたぁ(^_^;)！！放送では分量などの紹介も無く、手が出ません(+_+)

豆乳で美白を望む佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】を我が家では、真似して作ってみました。

せっかくの豆乳が分離しかけて、ソースがもろもろっとした仕上がりにちかくなってしまいましたが、ハンバーグが蒸し焼きでがやわらかく仕上がって、美味しかったです(*^。^*)

あくまで、放送を見た感じと、自分好みの割合で作りましたが、せっかくなのでレシピをアップします。

佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分
　●放送では分量の詳細なし。映像や作った感じからの分量です。

（たね）
　合びき肉・・・200g
　ひじき・・・2g・大さじ1/2～1くらいか（水で戻す）
　おから・・・15～20gか（私は、水切り豆腐50gｇを使用）
　卵・・・1/2個
　ハンバーグヘルパー・・・？（映像なし）
　（乾燥タマネギやパン粉、調味料などのミックスされたもののようなので私は、タマネギ・パン粉・塩・コショウを入れました）

（ソース）
　ニンジン・・・2cm
　ジャガイモ・・・1/2～1個
　しめじ・・・1/2パック
　タマネギ・・・30g
　小麦粉・・・大さじ1～2
　豆乳・・・200～400cc
　コンソメ顆粒・・・小さじ1
　バター・・・20g　

（トッピング）
　かぼちゃ・・・80g
　ホウレン草・・・50g

オリーブ油・・・適量
白ワイン・・・大さじ1
黒コショウ・・・適量

佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】の作り方は、詳細に書きました。

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン

「鶏肉の好きなご主人さまに、新しい料理を作りたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【照り焼きチキンライス】を作って紹介していました。

照り焼きチキンと白いご飯をワンプレートに盛ったレシピでした。レシピの味付けが、我が家には、濃かったです(>_<)　鶏肉が小さかったか？？？　作られる方は、様子を見ながら調味料（A)を合わせることをおすすめします。

速水もこみち流【照り焼きチキンライス】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏もも肉・・・１枚
塩・こしょう・・・各少々
片栗粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1/2

（Ａ）
　しょうゆ・・・大さじ２
　酒・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ1/2
　ウスターソース・・・大さじ１
　ケチャップ・・・大さじ２

（付け合わせ）
　しめじ・・・1/2Ｐ（小房に分ける）
　しいたけ・・・２枚（4等分）
　にんにく・・・１片（薄切り）
　イタリアンパセリ・・・適量（粗みじん切り）
　オリーブオイル・・・大さじ1/2
　塩・こしょう・・・各少々
　オリーブオイル・・・適量

タイ米（炊き上がり）・・・２人分

（トッピング）
　パプリカ（赤）・・・1/8個（5mm幅の縦切り）
　グリーンピース・・・大さじ２

速水もこみちさんの【照り焼きチキンライス】の作り方は、詳細に書きました。

スッキリ！！

はるみキッチン

～かぶ～

はるみキッチンで、ケンタロウさんが大好きだという「かぶの葉」をご飯と混ぜた【かぶの葉の混ぜごはん】を作って紹介していました。

「かぶの葉」を意識したことは、なかったですねぇ～。上写真では、かぶの葉が見えませんが、シャキッとした食感がよかったです！キムチも入ってますが、食感の違いがよかったです。

豚肉も入った贅沢な混ぜご飯。サッと炒めて温かいご飯と混ぜ合わせるだけの簡単レシピで、満足でした(^O^)／

ケンタロウさんの【かぶの葉の混ぜごはん】レシピ

＜材料＞　４人分

かぶの葉...1束分（3～4個）
豚バラ薄切り肉...200g（豚こま切れ肉を使用）
白菜キムチ...150g

温かいごはん...茶碗3杯

しょうゆ...大さじ1/2
砂糖...大さじ1/2
みりん...大さじ1
酒...大さじ1
ごま油...大さじ1

（トッピング）　
　青ねぎ（小口切り）...1/4～1/2束
　白いりごま...大さじ2
　韓国海苔...適量（普通の海苔を使用）

ケンタロウさんの【かぶの葉の混ぜごはん】の作り方は、詳細に書きました。

レシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』より【ほうれん草のドライカレー】を作ってみました。

レシピのカレールゥの「小さじ1/2」が、どれくらいか分からなくて(^_^;)、勘と好みで作りましたが、美味しかったです♪

他にトマト缶にケチャップも入って、本格的～。白いご飯に後のせするタイプのドライカレーです。

タニタ社員食堂さんの【ほうれん草のドライカレー】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分479kcal）　

豚ひき肉・・・120g
ほうれん草・・・1/2束
たまねぎ・・・1/2個
ニンニク・ショウガ・・・各少々
カレー粉・・・大さじ2

（Ａ）
　ホールトマト（缶）・・・160ｇ
　ローリエ・・・1枚
　粉末コンソメ・・・小さじ1/2
　ケチャップ・・・小さじ4
　塩・ガラマサラ・レーズン・・・各少々

カレールゥ・・・小さじ1/2
ご飯・・・300g

【ほうれん草のドライカレー】の作り方は、詳細に書きました。

世界一受けたい授業

渋川祥子先生

世界一受けたい授業で、以前、放送した炊飯器で作れるチョコレートケーキ。バレンタインデーも近いし、とっても簡単なので、また作ってみました。

前回と同じ使い古しの炊飯器で作りましたが、前回より、しっとりと美味しく焼き上がってよかったです。

レシピは、チョコレート70gが必要なんですが、板チョコ1枚（58g）で今回、私は作ってみました。チョコが少し少ない分、仕上がりが色薄いかもしれませんが大丈夫でした♪♪♪

世界一受けたい授業【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】レシピ

＜材料＞

ホットケーキミックス・・・150g
牛乳・・・150cc
溶き卵・・・１個
チョコレート（ダーク）・・・70g ※板チョコ1枚（58g）を使用

【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】の作り方は、詳細に書きました。

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

洋食の定番【オムライス】を「レストラン大宮」さんの大宮勝雄シェフがレシピを紹介、手際よくあっという間に作って、美味しそうでしたぁ(*^。^*)

トロトロ卵が、魅力のオムライス！！包まずに、チキンライスの上にのせる作り方で、気持ちがラクなのは、私だけでしょうか～（*^_^*）

チキンライスには、ニンジンやセロリ、トマトジュースも入った技ありレシピ。みじん切りの下ごしらえを済ませたら、炒めて一煮立ちの簡単レシピでよかったです！

「レストラン大宮」さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　1人分

ご飯・・・1膳分
鶏もも肉・・・60g（塩・コショウ・小麦粉をまぶす）
卵・・・3個（塩・コショウで下味をつける）
バター・・・2片

（ベース）　※5～6人分
　にんじん・・・1/2本
　セロリ・・・1本
　玉ねぎ・・・1/2個
　生マッシュルーム・・・6個（しめじ代用）
　トマトケチャップ・・・150g
　トマトジュース・・・150cc

パプリカ粉・・・適量
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・適量

【オムライス】の作り方は、詳細に書きました。

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン

「鮭を使った、パンチのあるオシャレなレシピを教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんがニンニクと黒こしょうの効いた【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】を作って紹介していました。

セロリライス！！？　子供の頃だったら、絶対に拒否した「セロリ」も、思えば大人になって、「セロリ」をずいぶんと食べるようになりました(^_^;)　とくに、この料理では、セロリの主張が少ないご飯でした。

鮭のフライは、ニンニク＆黒コショウ＆パルメザンチーズなどの下味のおかげで、何もつけずに食べられてよかったです♪

速水もこみち流【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】レシピ

＜材料＞　２人分

生鮭・・・２切れ
塩・こしょう・・・各少々

小麦粉・・・適量
溶き卵・・・卵１個＋水大さじ２
パン粉・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量

にんにく・・・１片
揚げ油・・・適量
ブラウンマッシュルーム・・・６個
オリーブオイル・・・大さじ１／２
バルサミコ酢・・・大さじ１
セロリ・・・１／２本
エシャロット・・・１個（タマネギを代用）
オリーブオイル・・・大さじ１／２
タイ米・・・炊き上がり２人分（普通のお米で）
塩・こしょう・・・各少々

（トッピング）
パセリ・・・適量
レモン・・・１個　（省略しました）

速水もこみちさんの【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】の作り方は、詳細に書きました。

ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの【鶏肉のつくね】のレシピをみつけたので作ってみました。
　

どこが、ヘルシーなのかなぁ～と思ったら、肉だねにジャガイモが入ってカサ増ししたレシピです。上写真の見た感じでは、白っぽくて分からないかな

私は芋のモサッとした感じが少々、苦手なので、レシピより鶏ひき肉を少し多めに作りました。これでは、ジャガイモを加えて、カロリーダウンの逆をいってるかもしれませんが、食べると「芋」を感じました(^_^;)　私は、肉150g：ジャガイモ60gで作りました。我が家では、ギリギリの割合かなぁ～

タニタ社員食堂さんの【鶏肉のつくね】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分180kcal）　

鶏ひき肉・・・140g
じゃがいも・・・60g
たまねぎ・・・40g

（Ａ）
　卵・・・10ｇ
　砂糖・・・小さじ2/3
　酒・・・小さじ1

（Ｂ）
　かつおだし・・・20ｃｃ
　砂糖・・・小さじ1弱
　みりん・・・大さじ1/2
　しょうゆ・・・大さじ1/2

（付け合わせ）
　わかめ（乾燥）・・・2g
　えのきたけ・・・20ｇ
　しょうゆ・・・小さじ1/3
　穀物酢・・・小さじ1/2

練りからし・・・少々

タニタさんの【鶏肉のつくね】の作り方は、詳細に書きました。

知りたがり！

～MOPAN・モパン～

知りたがり！では、お餅を使って手作りパン、その名も【MOPAN・モパン】を作って紹介していました。一時期、売り切れのホームベーカリー『ゴパン』を思い出しました。

餅を使ったら、さぞ、手にくっついて大変！と思いきや、作ってみたら、大丈夫！意外に簡単。というか、手につきませんでした。発酵時間など不要なので、すぐ作れました！

気持ちは、慌ててたかな・・・溶き卵を入れ忘れてしまいました(^_^;)　、でも美味しかったです～(*^。^*)　冷めたら、電子レンジで加熱して食べられますが、ほわっモチッとして焼き立てがいいです♪♪♪

ちなみに、放送のように、私もバターロールのように成形しましたが、ただ丸めて中にチーズとか入れても美味しいかも～

【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】レシピ

＜材料＞　6個分

（Ａ）
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１強
塩・・・小さじ1/4～1/3

（B）
　切りもち・・・２個（90g）
　水・・・大さじ３
　牛乳・・・大さじ２
　バター（有塩）・・・小さじ１
　溶き卵・・・大さじ１

薄力粉・・・適量
溶き卵・・・適量

お餅で作るパン【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】の作り方は、詳細に書きました。