鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン

鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン

2015年9月7日(月)

NHK

きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、新米を味わう!「和」のご飯というテーマの1カ月。

その中で、【鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン】を作っていました。

 

< 実際に作ってみました!! >

雨続きで買い物へ出かけられなくとも作れる方も多いのではないでしょうか。

少ない食材で作れていいです!家にあるもので作れました。

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ひじきを煮物でなくご飯とメインとしていただけるレシピ。

鶏ひき肉が入るので、満足感もあります!(^^)!
みじん切りの生姜がいいアクセントになってるように思いました。

 

■■■ 【鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ご飯…(温かいもの)350g
鶏ひき肉…100g
芽ひじき…(乾)大さじ2
しょうが…(小)1/2かけ
サラダ油…大さじ2

(A)

酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4

 

<作り方>

1.芽ひじき((乾)大2)は水でサッと洗い、たっぷりの水に20~30分間つけて戻す。水けをきってサッと洗い、ざるに上げて水けをきります。 しょうが((小)1/2かけ)はみじん切りにします。鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン

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2.フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、鶏ひき肉(100g)を入れて炒めます。肉の色が変わってポロポロになったら、ひじき、しょうがを加えてさらに炒めます。鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン


3.香りがたったらご飯((温かいもの)350g)を入れ、フライ返しで切るようにして大きくほぐし、底からすくって上下を返します。ご飯を広げ、フライ返しで約5秒間押し付け、上下を返してほぐします。 これを3~4回繰り返して全体をよく炒めます。鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン

※フライ返しで押して塊をつぶし、ほぐしながら炒めるとよい。


4.Aの酒(大1/2)、しょうゆ(小2)、塩(小1/4)を順に回し入れ、手早く炒め合わせます。鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン


5.ご飯がパラリとほぐれたら、器に盛り、【鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン】の出来上がり。鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン


●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考に作りました。

 


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