韓国風すきやき

レシピ 料理ビギナーズ2014年2月10日(月)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~簡単!あったか!いろいろ鍋~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、もっとおいしく「すき焼き」ということで、【韓国風すきやき】を作っていました。

フライパンを使って、煮汁で蒸し煮するだけの簡単レシピです。

一味唐辛子でピリ辛に仕上がります。

実際に作ってみました!!

<見た目>
中央の半熟玉子が、いい感じです!
フライパンごとなので食卓も華やかになりますね。

<感想>
半量の1~1.5人前だけを作って、それを2人で食べたこともあるのですが、
最後まで飽きずにペロリと食べられました\(^o^)/ 

「すき焼き」と言っても、甘くなくていいです。
ご飯がとってもすすむ味付けで、これはオススメ!!

簡単だし、楽ちんレシピで家にある調味料で作れます!(^^)!

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■■■ 【韓国風すきやき】レシピ ■■■

<材料> 2~3人分

牛肉切り落とし300g
2~3個
もやし1袋(250g)
にんじん1本(150g)
タマネギ1個(200g)
にら1わ(100g)
白ごま少々
ごま油大さじ2/3

(牛肉の下味)
ネギ(みじん切り)大さじ2
ニンニク(みじん切り)小さじ1
しょう油大さじ2
大さじ1
ごま油大さじ1
一味唐辛子少々

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(煮汁)
だしカップ1/3
しょう油大さじ3
大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:半量


1.ボウルに牛肉(300g)、下味のみじん切りしたネギ(大2)とニンニク(小1)、しょう油(大2)、酒(大1)、ごま油(大1)、一味唐辛子(少々)を入れて混ぜ合わせます。 レシピ 料理ビギナーズ
 

(私は、七味唐辛子を使用しました)

2.にんじん(1本150g)はモヤシの長さくらいの細切りに、にら(1わ100g)も同じくらいの長さに切ります。タマネギ(1個200g)は薄切りにします。 レシピ 料理ビギナーズ
 

3.煮汁のだし(カップ1/3)、しょう油(大3)、酒(大2)、みりん(大2)、砂糖(大1)を混ぜ合わせておきます。 レシピ 料理ビギナーズ
 

4.(鉄製)フライパンにごま油(大2/3)をペーパーなどを使って全体に塗り、1の牛肉を3か所くらいに分け入れて、2のニンジン、にら、タマネギ、もやし(1袋250g)を彩りよく並べて、白ごま(少々)、一味唐辛子(少々)を振ります。 レシピ 料理ビギナーズ

●フライパンの中央は、あけておきます(ドーナツ状)。 

※すき焼きには、鉄製のフライパンがおすすめ

(でも、私は鉄製のフライパンを持ち合わせていない為、テフロン加工フライパンで作りました)

5.4のフライパンを中火にかけて、3の煮汁を回しかけて蓋をし5分ほど加熱します。 レシピ 料理ビギナーズ
 

レシピ 料理ビギナーズ
●途中で、中まで火が通るように牛肉を軽くほぐした方がいいと思います。

6.野菜がしんなりしたら、中央に卵(2~3個)を割り入れて、蓋をして半熟になったら【韓国風すきやき】の出来上がり レシピ 料理ビギナーズ
 

※フライパンの中で、卵を崩して具材と混ぜてからどうぞ

●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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2 Responses to “韓国風すきやき”

  1. ピヤノ より:

    「●途中で、中まで火が通るように牛肉を軽くほぐした方がいいと思います。」
    を守り、美味しく出来ますた

  2. 三ツ星主婦 より:

    ピヤノさん
    あ~それは、よかったです!!
    見た目を意識して作ると、食べる時になって、
    「え?!生?!」
    ってガッカリしちゃいますもんね(^_^.) よかったです!
    それにしてもピヤノさん、いろいろと料理を作って頑張ってますねぇ\(^o^)/
    料理の腕前もメキメキとアップしているのでは???

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