里芋のチーズみそ煮っころがし

NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし

2014年9月23日(火)

NHK

きょうの料理 

NHKきょうの料理では、朝から晩まで楽しめる!和のチーズレシピということで、いろんなチーズを使った料理が紹介されました。

その中でも、里芋を使った【里芋のチーズみそ煮っころがし】は、少ない食材で作りやすそうで、気になりました!

< 実際に作ってみました!! >

びろ~ん、とろ~り?どっちの表現がいいのか、
分かんないくらいとろけたチーズ&里芋のぬめりで糸引きます!!

味付けは味噌ベースなので、「和」を感じながらも、
チーズのコクで、お酒からワインへチェンジも考えちゃうほど。

「チーズ入ってんの?うまいよ、これ!」

と主人にも大好評(^O^)/ 
こちらから聞く前に、「うまい」の声が出るときは、間違いない味。
分かりやすい(^_^.)

◆◇◆ 【里芋のチーズみそ煮っころがし】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです。

味噌とチーズの濃厚なコクが大満足感\(^o^)/

【里芋のチーズみそ煮っころがし】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【里芋のチーズみそ煮っころがし】レシピ ■■■

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<材料> 2人分

里芋…8コ

ピザ用チーズ…40g

だし…約カップ1と1/2

白ごま…適量

(A)
みそ…大さじ1

みりん…大さじ2

<作り方>

NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし1、里芋(8コ)は上下を切り落として皮をむき、水からゆです。竹串を刺してスッと通るほど柔らかくなったら、湯を捨てる。

だし(約カップ1と1/2)をヒタヒタになるくらいに注ぎ、落としぶたをして中火にかけ、10分間ほど煮ます。 NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし

2、Aのみそ(大1)、みりん(大2)を溶き混ぜて加えます。 落としぶたをし、煮汁が少なくなってトロリとなるまで煮ます。 NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし

(右写真:この量では、だしが多すぎました。里芋の高さ半分くらいか減ってから調味料を加えるべきでした)

⇒チーズを加える前に、出し汁を少し捨てて味を整えました

3、ピザ用チーズ(40g)を加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止めます。 NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし

4、器に盛り、白ごま(適量)をふって【里芋のチーズみそ煮っころがし】 の出来上がり。 NHKきょうの料理の里芋のチーズみそ煮っころがし

●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。 


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