豚バラともやしのしょうゆ炒め

レシピ もやし炒め2013年10月30日(水)、31日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~これぞ定番 ビギナーのための中国料理~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、豚肉ともやしを炒めた【豚バラともやしのしょうゆ炒め】を作っていました。

柔らかい豚肉とふっくらもやしのベストマッチ!我が家の定番にしちゃいましょうと紹介していました。

実際に作ってみました!!

ちゃちゃっと作れる気軽で、簡単レシピです!しょうゆ炒めとネーミングがついてますが、醤油はわずかです。「塩炒め」といった感想で、あっさりとした仕上がり。

豆もやしを使っているところが、ポイントですねぇ。いつものモヤシよりも、ビタミンや葉酸なども多く大豆の食感もあって良かったです(*^。^*)

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【豚バラともやしのしょうゆ炒め】レシピ

<材料> 2人分

豚バラ薄切り肉120g
にら40g
豆もやし120g
チキンスープ大さじ1
大さじ1
2つまみ
こしょう少々
しょう油小さじ1/4 

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<作り方> 調理時間15分ほどPT15M


レシピ もやし炒め1.豚バラ薄切り肉(120g)は、幅2�pくらいに切ります。

にら(40g)は長さ3cmくらいに切ります。 

レシピ もやし炒め2.フライパンに、豚肉を広げてならべ弱火で炒めます。

焼き色がついたら取り出しておきます。 

レシピ もやし炒め3.2で使ったフライパンに、豚肉からでた脂で豆もやし(120g)を炒めます。 

レシピ もやし炒め4.チキンスープ・酒(各大1)を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きします。 

レシピ もやし炒め5.2の豚肉を戻し入れ、塩(2つまみ)、こしょう(少々)、しょう油(小1/4)、にらを加えさっと炒め合わせて【豚バラともやしのしょうゆ炒め】の出来上がり 

≪追記≫
「にら」が記載もれしてました。調味料の後に加えます。

●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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2 Responses to “豚バラともやしのしょうゆ炒め”

  1. mameco より:

    もしよろしければ、ニラをどこで入れるのか教えていただけると嬉しいです!!
    m(_ _)m

  2. 三ツ星主婦 より:

    mamecoさん
    うわっ、ニラの出番がありませんでしたね\(◎o◎)/!失礼しました。
    録画を確認しました。ニラは最後、しょう油などの調味料を入れた後に加え、サッと炒め合わせて出来上がり!!です。
    間に合ってるとよいのですが!! 

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