豚キャベツマヨ炒め

butakyabemayo2010年3月9日(火)
NHKきょうの料理

講師:藤野嘉子

春きゃべつを美味しくいただくレシピから、マヨネーズとオイスターソースのコクが美味しい炒めものを紹介していたので作ってみました。

簡単でご飯がすすむひと品で、これは間違いない味です。 【豚キャベツマヨ炒め】のレシピは、続きに書きました
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【豚キャベツマヨ炒め】レシピ

<材料>  2人分

春キャベツ…1/4~1/3個(400g)
サラダ油…大さじ1
塩…少々

豚肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
しめじ…1パック(100g)
タマネギ…1/4コ

酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ1
オイスターソース…大さじ1と1/2

サラダ油…大さじ1

<作り方>
●春キャベツはざく切り、タマネギは薄切りにする。しめじは石づきを取り除いてほぐす。
 
1.フライパンに油を熱し、キャベツ、塩を入れてさっと炒めていったん取り出しておく。

2.同じフライパンに、豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら、フライパンの空いているところでタマネギ、しめじを入れて炒める。

butakyabemayo23.全体に混ぜ合わせて、油がまわったら酒、塩、こしょう、マヨネーズ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
※オイスターソースとマヨネーズでコクをプラス

4.全体に調味料が絡まったら、1の春キャベツを戻し入れて混ぜ合わせて完成!

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