豚のバタぽん焼き




2012年11月27日(火)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:井澤 由美子

NHKきょうの料理では、簡単でおいしそうな豚肉料理を紹介していました。

その中から、野菜も食べられる【豚のバタぽん焼き】を作ってみました。

ポン酢だれでさっぱりながら、バターのコクがポイント!ご飯がとってもすすむメインおかずでした!

玉ねぎの食感はお好みで~。とのことです。我が家は、万が一の口臭を気にして、わりと炒めました。

放送では、玉ねぎの丸いカーブがそのまま、上写真よりも軽く炒めて食感を残していました。

【豚のバタぽん焼き】レシピ

<材料> 2人分

豚こま切れ肉…200g
たまねぎ(小)…1コ(120g)
にんじん…1/3本

酒…大さじ1
塩…少々
かたくり粉…大さじ1+1/2
ごま油…大さじ1
バター…小さじ2

(ポン酢だれ)
にんにく(すりおろす)…1/2かけ分
ポン酢しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ1

【豚のバタぽん焼き】の作り方を 続きに書きました
  ↓   ↓

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<作り方>

1.たまねぎ(1コ120g)は、大さじ1の分だけすりおろし、ポン酢だれのおろしニンニク(1/2かけ分)、ポン酢(しょうゆ大3)みりん(大1)と合わせます。 

2.豚肉は酒(大1)、塩(少々)をもみ込み、かたくり粉(大1+1/2)をまぶします。

1で残ったたまねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。 

3.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、豚肉を炒めます。

が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、鍋肌から1のポン酢だれを回し入れます。 
 

4.タレがなじんだら、バター(小2)を加え、味をからませて【豚のバタぽん焼き】の出来上がり。 
 

※バターのコクをプラス!


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2 Responses to “豚のバタぽん焼き”

  1. naka より:

    ひでー

  2. naka より:

    すんません、前撤回します

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