塩きのこ汁

きょうの料理の塩きのこ汁
2014年10月6日(月)

NHK
きょうの料理

NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。

その中で、4種類のきのこを使ったうま味たっぷりの【塩きのこ】のアレンジレシピとして、【塩きのこ汁】 の作り方も放送されました。

< 実際に作ってみました!! >

昨日、【塩きのこ】を作りました。
そこで早速、夕飯に【塩きのこ汁】 も作ってみました。

豆腐が入って、どうも味が薄いのでは???
とつい薄口醤油を加えてみたりしました。

が、具材の塩きのこを食べたら、しっかり味がついてました\(◎o◎)/!
なので、汁は薄めの味付けで十分だったようです(^_^.)

◆◇◆ 【塩きのこ汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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仕上げで調整する塩きのこ汁を、
もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、
ちょっと味付けに悩んだので、星2つとさせていただきました。

【塩きのこ汁】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【塩きのこ汁】レシピ ■■■

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<材料> 2人分

塩きのこ(汁気をきって)…カップ1/2

塩きのこの汁…適宜

豆腐…1/2丁(150g)

塩…少々

(昆布だし)
昆布(5�p四方)…1枚

水…カップ2

<作り方>

1、昆布(5�p四方 1枚)だしを作ります。 鍋に水(カップ2)を入れ、昆布を加えて1時間ほどおきます。 きょうの料理の塩きのこ汁

2、1から昆布を取り出し、塩きのこ(汁気をきって カップ1/2)を加えて強火にかけます。 きょうの料理の塩きのこ汁

【塩きのこ】レシピはこちら

3、煮立ったら中火にし、2�p角に切った豆腐(1/2丁(150g))を加えます。 豆腐が温まったら、味をみて、塩きのこ汁(適宜)または塩(少々)で調えます。 きょうの料理の塩きのこ汁

※「塩きのこ」の汁はうまみたっぷり!調味料として使える

きょうの料理の塩きのこ汁4、お椀によそって、【塩きのこ汁】 の出来上がり。

●きょうの料理の放送を参考に作ってみました。 

●ノンストップ!紹介の【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 を合わせてみました。 ⇒ レシピはこちら


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