ミックスなめたけ

NHKきょうの料理のミックスなめたけ
2014年10月6日(月)

NHK

きょうの料理 

NHKきょうの料理では、上手にストックきのこ!ということで、  【ミックスなめたけ】の作り方を紹介していました。

キノコのうま味と甘辛い味が、ご飯によく合います。

すぐにご飯のお供として食べられます。大根おろしなどとあえ物にするのもおすすめだそうです。

< 実際に作ってみました!! >

せっかくなので、【塩きのこ】と合わせて、
【ミックスなめたけ】も作ってみました。

こちらは醤油や砂糖で煮絡めます。
甘辛い味付けが、ご飯によく合いそうです!

お馴染みのえのきだけの他に、
しめじと椎茸が加わって、
リッチな「なめたけ」の出来上がり\(^o^)/

◆◇◆ 【ミックスなめたけ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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煮汁がなくなるくらいまで、煮詰めます。
思ったよりちょっと時間がかかったので、
星2つとさせていただきます。

【ミックスなめたけ】のレシピは続きです♪

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■■■ 【ミックスなめたけ】レシピ ■■■

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<材料> 作りやすい量

生しいたけ・しめじ・えのきだけ…(合わせて)300g

(A)
しょうゆ・酒…各カップ1/4

砂糖・みりん…各大さじ1

<作り方>

1、生しいたけ・しめじ・えのきだけ((合わせて)300g)はすべて紙タオルで汚れをはらう。

しいたけは石づきを取り、軸ごと半分に切ってから、端から薄切りにします。しめじは根元を切り落とし、1本ずつほぐして分け、太いものは縦半分に切ります。 えのきだけは根元を切り落とし、長さを2~3等分に切ります。NHKきょうの料理のミックスなめたけ 

2、鍋にAのしょうゆ・酒(各カップ1/4)、砂糖・みりん(各大1)を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら1のきのこを加えます。 NHKきょうの料理のミックスなめたけ

3、木べらで混ぜながら、汁けがなくなるまで、いりつけます。 NHKきょうの料理のミックスなめたけ

NHKきょうの料理のミックスなめたけ4、火から下ろし、保存容器に入れます。

※冷蔵庫で約1週間保存可能

※そのまま、ご飯のお供としてすぐに食べられます。大根おろしなどとあえ物にするのもおすすめです。

●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。 


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