ベーコンロールキャベツ

レシピ ロールキャベツ 2014年3月6日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~おうちで手軽にイタリアン&フレンチ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、春キャベツということで、【ベーコンロールキャベツ】を作っていました。

薄切りのベーコンを巻くだけの、とっても簡単ロールキャベツです。

味噌とオリーブ油で、ベーコンだけとは思えない味わいになります。

実際に作ってみました!!

気になっていて、ようやく作りました。

<見た目>
煮込みが5~6分と短いので、青々としたキャベツの色が鮮やかできれい!
私は、鍋の隙間を埋めるのに人参も一緒に煮てみました。
見た目が春らしく、やさしい印象に仕上がってます。

<感想>
1個のロールキャベツにキャベツの葉を1/2枚で巻きます。
なので、キャベツを丸ごと1個買わなくても済む!
と思って、半切りのキャベツで作りました。

ところが、まともに形の整った葉が少なく、やや難ありでした(^_^メ)
キャベツ丸ごと1個を買った方が、安心ですね。

だしが入らずに、ベーコンに薄く塗る味噌だけが調味料です。
少し物足りない感じがしました。
でも、ベーコンの旨みとほのかな味噌で、スープ感覚でいただきました(^O^)/

私は、オリーブ油を省略です。
レシピ通り作ると、もっと風味よく美味しいベーコンロールキャベツになったかなぁと思います♪

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■■■ 【ベーコンロールキャベツ】レシピ ■■■

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<材料> 2人分

キャベツ4枚
ベーコン4枚
みそ小さじ1と1/3
大さじ1強
エクストラバージンオリーブ油適量

<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:半量


1.キャベツ(4枚)は、湯2Lに塩(大1強)を入れ30秒間茹でてかたい部分を除いて葉を縦に2等分します。

2.葉に半分に切ったベーコン(4枚)をのせて、みそ(小1と1/3)を薄く塗ります。 レシピ ロールキャベツ

(葉でベーコンを覆い隠すように)両端を内側へ折りたたみ、芯を手前にしてくるくると巻きます。 レシピ ロールキャベツ
 

※隙間が出来ないようにきつく巻くとよい

写真:横にして撮影。分かりづらいですがm(__)m

3.小さめの鍋に巻き終りを下にして隙間なくならべ、水(カップ1)を注いで強火で5~6分煮ます。 レシピ ロールキャベツ
 

4.仕上げにエクストラバージンオリーブ油(適量)を回しかけて、【ベーコンロールキャベツ】の出来上がり

(私は、仕上げのエクストラバージンオリーブ油を省略しました)

●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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