ピーマンと鶏肉のグレープフルーツあえ

pimentfruit2009年7月30日(木)
NHKきょうの料理

~ピーマン~

講師:サルボ恭子

旬のピーマンを生で食べるレシピ!その上、フルーツも一緒に摂れるのでこれは、色の濃い野菜とフルーツでエリカ・アンギャルさんのすすめる「美女レシピ」に加えていいかもしれませんねぇ★★★

【ピーマンと鶏肉のグレープフルーツあえ】レシピ

<材料> 2人分

ピーマン・・・6個
グレープフルーツ・・・1個(放送:黄)

鶏むね肉・・・1枚
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
しょう油・・・小さじ1

バジル・・・お好みで

<作り方>

広告

1.ピーマンを1~2cmの乱切りにしてボウルに入れておく

2.グレープフルーツの皮をむいて、房から取り出しておく
※しぼり汁もとっておく

3.鶏肉に塩、コショウで下味をつけて、オリーブ油で皮目から焼いて、裏返して蓋をして約8分ほど焼く。鶏肉に8割ほど火が通ったところで、しょう油を加えて蓋をして火を消す
※余熱で蒸らしながら完全に火を通すことで、鶏肉がしっとりとした仕上がりに

4.荒熱がとれたら、食べやすい大きさに手でさきながら、1のピーマンと合わせて、クレープフルーツ、グレープフルーツの汁を加え、お好みでバジルの葉を手でちぎって加え混ぜ合わせて完成!

冷蔵庫で冷やしてからいただきました。ルビーのグレープフルーツが、ピーマンよりも存在あって目立ち過ぎたかな・・・と思いますが、目に食感に楽しいサラダでした(^_-)-☆


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓