トロトロしそチーズオムライス




2012年8月1日(水)
NHKテレビ

きょうの料理
  
~さっぱりも!スタミナも!ザ・夏ごはん~

講師:井澤由美子

NHKきょうの料理で【トロトロしそチーズオムライス】を紹介していました。

このオムライスは、加熱時間がたったの10秒\(◎o◎)/! 暑い夏には、とっても助かるレシピで気に入りました!! 温かいご飯にプロセスチーズを混ぜるだけですっ!!

青しそやトマトのさっぱり感に、チーズのコクがプラスされて、ハムなど入らないので物足りないかと思いましたが、満足のひと皿でした。

私は、レモンを切らしてました。本来は、レモンの香りも爽やかさを演出してくれるようです♪

【トロトロしそチーズオムライス】レシピ

<材料> 2人分

ご飯(温かいもの)…2杯分
 塩…小さじ1/3
 プロセスチーズ…30g (5�o角切り)
 青シソ…5枚 (粗みじん切り)
 白ゴマ…大さじ2

卵…3個
マヨネーズ…大さじ2
ごま油…小さじ1/2

(トマトレモンソース)
トマト…1/2個 (粗みじん切り)
塩・コショウ…各1つまみ
レモン汁…少々

(トッピング)
青シソ…1枚(千切り)

【トロトロしそチーズオムライス】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓


<作り方>

*トマトレモンソースを作る*
1.トマトを粗みじん切りし、塩・コショウ、レモン汁を合わせます。 

(私は、レモン汁は省略です)

*しそチーズライスを作る*
2.ボウルにご飯、塩、5�o角に切ったプロセスチーズ、粗みじん切りし水にさらした青シソ、白ゴマを混ぜ合わせます。 


※加熱せずに、混ぜ合わせるだけ!

*オムレツを作り仕上げる*
3.別ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて溶き混ぜ合わせます。 
 

(写真右:私は、卵2個に牛乳を少し加えてみました)

4.フライパンにごま油を熱し、3の卵液を流し入れ10秒ほど加熱したら、2~3回大きくかき混ぜて火からおろします。 
 

※短い加熱で大きくかき混ぜ半熟に仕上げてトロトロに!

5.器に2のご飯を盛り、その上に4の卵をのせます。
1のトマトレモンソース、千切りし水にさらした青シソをトッピングして【トロトロしそチーズオムライス】の出来上がり


※トマトレモンソースと青シソで香りよく!

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