スパゲッティナポリタン

レシピ ナポリタン2014年4月15日(火)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:真崎 敏子

NHKきょうの料理では,、おふくろの味、定番100ということで、【スパゲッティナポリタン】を紹介していました。

この料理のポイントは、ケチャップだけでなく、トマト缶も使うこと。

トマトの味わいをしっかり活かしたレシピです。

実際に作ってみました!!

<見た目>

今回の作り方は、ピーマンは乱切り、ソーセージは1本を2等分と、具材が大きめ。 
私はレシピよりソーセージを、3等分にしてやや小さめに切りました。

それでも、ソーセージの他にベーコンも入って、ボリュームがあります!

<味>

ケチャップだけでなく、トマト缶も加わって、

思ったよりも、軽めに仕上がってます。

ナポリタンのわりに、あっさり!

<感想>

玉ねぎのみじん切りやゴロッとしたピーマンとソーセージ。

しめじにベーコンと・・・具沢山で食感も楽しめます。

飽きずに食べ進むことが出来るナポリタンでした(^O^)/

私の母は、料理がとっても苦手です(^_^;)

こんな凝ったナポリタンが、「おふくろの味」だったら嬉しいですよねぇ。

でも、子供にこのピーマンの大きさは、結構、ハードル高いかな?!

 

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■■■ 【スパゲッティナポリタン】レシピ ■■■

<材料> 2人分 

スパゲッティ(太さ1.7mm)150g

しめじ1/2パック(50g)

ピーマン2コ

ウインナーソーセージ6本

ニンニク(みじん切り)1かけ分

ベーコン(1cm幅に切る)2枚

タマネギ(みじん切り)1/2コ分

トマトの水煮(缶詰ホールタイプ)1/3缶(約130g)

トマトケチャップ大さじ4

グリンピース(ゆでる)大さじ2

パルメザンチーズ(すりおろす)大さじ2

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大さじ2

オリーブ油小さじ1

塩・こしょう各少々

バター10g

<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:

1.鍋に2リットルの湯を沸かして塩(大2)を入れ、スパゲッティ(150g)を入れて袋の表示時間どおりにゆでます。

※塩を入れてゆでるとパスタがのびにくくなり、下味もつく

*具材の下ごしらえ*

2.しめじ(1/2パック50g)は石づきを取ってほぐします。ピーマン(2コ)は乱切りにし、ソーセージ(6本)は切り目を入れて半分に切ります。
オリーブ油(小1)を熱したフライパンで軽く炒め、塩・こしょう(各少々)をふって取り出しておきます。 レシピ ナポリタン

 ソースを作る*
3.ニンニク(1かけ分)はみじん切りに、ベーコン(2枚)は1cm幅に切ります。タマネギ(1/2コ分)はみじん切りにします。
2のフライパンにニンニク、ベーコンを入れて弱火で炒めます。ニンニクが色づいたらタマネギを加え、軽く色づくまで中火で炒めます。 レシピ ナポリタン

4.3にザックリつぶしたトマトの水煮(1/3缶約130g)を加えて混ぜ、トマトケチャップ(大4)も加え、弱火で4~5分間煮ます。 レシピ ナポリタン

※トマトの水煮を加えることでさっぱりしながらもうまみのある味わいになる

5.4を弱火にかけたまま、2の具材を加えて味をなじませ、1のゆで上がったスパゲッティ、バター(10g)を加えます。
サッとからめて全体をなじませ、塩・こしょう(各少々)で味を調えます。 
レシピ ナポリタン

レシピ ナポリタン

6.器に盛り、グリンピース(大2)を散らし、パルメザンチーズ(大2)をかけて、【スパゲッティナポリタン】の出来上がり

(私は、グリンピースに代わってパセリを散らしました)

●NHKきょうの料理を参考にして、自分なりに作ってみました。


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