キーマカレー




2013年5月2日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~肉おかずの基本をマスター!~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの1歩!」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。

情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。

見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい!あとは材料加えてコトコト15分煮るだけ。

その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)/ 間違いのないメインで助かりました!!

【キーマカレー】レシピ

<材料> 2人分

合びき肉…200g
パプリカ(黄)…1個(私は赤色も追加)
タマネギ…1/2個(100g)

カレー粉…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ2/3
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1

卵…2個
サラダ油…少々
ご飯(温かいもの)…茶碗2杯分

【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


<作り方>

1.パプリカ(黄1個)は、縦半分に切りヘタ・種を取り除き1�p四方に切ります。

(私は、赤パプリカも使いました)

タマネギ(1/2個100g)はみじん切りにします。 

2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、タマネギは中火で炒めます。

しんなり薄く色づいたら、合びき肉(200g)を加えてほぐしながら炒めます。 
 

※木べらで塊りをつぶすようにするとよい

3.肉の色が変わったら、パプリカ、カレー粉(大2)を加えさらに炒めます。 

4.カレー粉が馴染んだら、水(カップ2/3)を加え煮立ったらトマトケチャップ(大2)、ウスターソース(大1)、塩(小2/3)を加えて混ぜます。
 

蓋をして弱火で15分、汁けがなくなるくらいまで煮詰めます。
 

5.皿にご飯、4のカレーを盛り、別フライパンにサラダ油(少々)で作った目玉焼きをのせて【キーマカレー】の出来上がり。

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。

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