カッテイ流 大根っぱカレー

daikonpacurry2010年4月14日(水)
NHK
ためして!ガッテン

「春カレー」

沢山の応募の中から、即席ルー部門で見事優勝!審査員をうならせた【大根葉カレー】

どんな味?と作ってみました。ガッテンおすすめの【香り・酸味・辛み】のカプセルをトッピングして、とくに香りのセロリ、酸味のプチトマトが好評!とってもヘルシーなので、カレーをおかわりしたくなるほど、あっさりと美味しかったです★★★意外なところで「ぶどう」が美味しいそうです。

【カッテイ流 大根っぱカレー&カプセル】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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【カッテイ流 大根っぱカレー】レシピ
 
<材料>  

サラダ油…大さじ3
大根葉(みじん切り)…100g(1本分)
ひき肉(牛でも豚でも可)…200g
タマネギ(みじん切り)…150g
にんじん(みじん切り)…100g
水…300ml
即席ルー(お好みの)…4かけ

<作り方>

1.中華鍋を1分強火で熱し、油(大さじ1)を入れて大根の葉を30秒炒める。

2.1に水(大さじ1)をふりかけて、蓋をし、30秒加熱したらお皿に取り出す。
(カレーソースとは別盛りに)

3.中華鍋に油(大さじ2)を入れて、ひき肉を炒める。
※いため油が透明になるまで(2分ほど)

4.3にタマネギ、にんじんを加えて炒める。
※野菜の香りがたつまで(1分ほど)

5.4に水(300ml)を入れて蓋をし、2分加熱する。daikonpacurry4

6.火を消して、粗熱をとってからカレールーを入れる。お好みの“カプセル”と一緒に召し上がれ!

●大根葉を炒めない(トッピングしない)場合は、3から作り始める

【ガッテン流!おすすめトッピングのカプセル】

daikonpacurry1※香り
大根葉
セロリ→1cm角に切る
みょうが→5mm幅に切る
・バジル
・ミント


※辛味

daikonpacurry2・キムチ→細かく切る
・山椒のつくだ煮
・万能ねぎの根元→2cm幅に切る
大根おろし
(私は【鬼おろし】を使って食感を残して◎)


※酸味
daikonpacurry3ミニトマト→1/4に切る
・大根の甘酢つけ
・種なしぶどう→1/2に切る
・キウイ→1cm角に切る

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