ウインナーポテトサラダ
２０１３年９月４日（水）、５日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：河野 雅子
NHKきょうの料理では、秋先どり！山海レシピというテーマで、じゃがいもを使ったひと味アップの【ウインナーポテトサラダ】の作り方を紹介していました。
ポテトサラダには、ハム！と決めなくても、いいですね。作ってみたら、ボリュームが増していつものポテトサラダよりも贅沢感がある感じ!(^^)!
粒マスタードとお酢を効かせた味付けに、ソーセージがとっても合っていて良かったです！！ マヨネーズも入りますが、とってもスッキリとした大人の味付けで、私は気に入りました♪ 
ちなみに、バターロールパンと合わせても食べてみました（右写真）。左側は、栗原はるみさんの【ひき肉と枝豆のドライカレー】を挟んでみました。んふふ、大満足でした＼(^o^)／ こちらのレシピは、後日あげたいと思います。
≪追記≫
栗原はるみさんの【ひき肉と枝豆のドライカレー】⇒レシピはこちらです
【ウインナーポテトサラダ】レシピ
＜材料＞ 2人分
じゃがいも…2個（300g）
ウインナーソーセージ…3本
きゅうり…1/2本
タマネギ…1/6個
マヨネーズ…大さじ2
牛乳…適量
塩…適量
（ドレッシング）
粒マスタード…小さじ1
酢…大さじ1/2
塩…2つまみ
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1と1/2
【ウインナーポテトサラダ】の作り方を 続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．鍋に湯を沸かし、ウインナーソーセージ（3本）をサッと茹でます。
7～8mm厚さの斜め切りにします。 
※うまみとボリュームをアップ！サッとゆでてパリッとした食感に。
２．タマネギ（1/6個）は繊維にそって薄切りし、塩（少々）で軽くもんで水洗いし水気をとります。
３．ボウルにドレッシングの粒マスタード（小1）、酢（大1/2）、塩（2つまみ）、こしょう（少々）を入れて混ぜ、混ぜながら少しずつサラダ油（大1と1/2)を加えます。
４．じゃがいも（2個300g）は、ラップをして電子レンジで3分、上下を返してさらに3分間加熱します（600W）。
５．熱いうちに皮をむき、フォークで一口大につぶします。
６．ドレッシングを加えて混ぜ、マヨネーズ（大2）を加えて牛乳（適量。大1くらい）を加えて好みのかたさに調節します。きゅうり、タマネギ、ウインナーソーセージを加えて【ウインナーポテトサラダ】の出来上がり
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
