みょうがご飯

NHKきょうの料理のみょうがご飯

2014年8月7日(木)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、みょうがをご飯と合わせた【みょうがご飯】を土井善晴さんが作っていました。
旬の食材をふんだんに使って、夏らしい仕上がりです。
みょうがの風味を生かすようにだし汁を使わずに水で炊き上げるところがポイント!


< 実際に作ってみました!! >

みょうがの色は熱で少し変わってしまいましたが、風味は残ってます。
爽やかさも感じられて、いいですねぇ~。

みょうがの風味と、炊くときに加えた塩の塩気がいい感じです!

個人的にみょうがが大好きなので、とっても気に入りました\(^o^)/

◆◇◆ 【みょうがご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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水でOKのところが、楽ちんでオススメ! 
【みょうがご飯】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【みょうがご飯】レシピ ■■■

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<材料> 4人分

米…400m (カップ2)

みょうが…120g

油揚げ…1枚

<作り方>  調理時間10分ほど(浸水、炊飯時間を除く / 半量のお米1合(みょうが3個約50gほど)
 
*材料を準備する*

1、米(400m (カップ2))は洗ってざるに上げ、30分間ほどおきます。 周りについた水滴を吸水させながら、余分な水けをきり、洗い米にします。 NHKきょうの料理のみょうがご飯

2、みょうが(120g)は洗って2~3mm幅の輪切りにし、しっかり水けをきります。 油揚げ(1枚)はみじん切りにします。 NHKきょうの料理のみょうがご飯

 

*炊く*
3、1の洗い米を炊飯釜に入れ、米と同量の水をそそぎます。 塩(小1)を混ぜ、2のみょうが、油揚げを加えて炊きます。 NHKきょうの料理のみょうがご飯

4、炊き上がったら底からご飯を混ぜて、ご飯茶碗によそい【みょうがご飯】 の出来上がり。 NHKきょうの料理のみょうがご飯

●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。 


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