ねぎごまおかかカレー


2011年12月29日(木)
NHKテレビ
わが家はネットごはん

きょうの料理などNHK放送の料理番組から毎月、人気・検索の多かったレシピを発表していました。

その上、今やネットで簡単レシピから本格派のレシピまで調べられるということで、『YOMEちゃんの家ごはん』から、人気レシピの【ねぎごまおかかカレー】も紹介されていました。

長ネギや胡麻、おかかといった、カレーに?という意外な組み合わせのレシピです。気になって、早速、我が家でも作ってみました♪


少し、えぐみが・・・と思ったら、「アクを取り忘れ」てました\(◎o◎)/! 15分も煮込まなかったし(^_^;) でも、美味しかったです。福神漬け代わりのトマトの付け合わせも、箸休めによかったし(*^_^*)YOMEちゃんさん、ありがとうございます

YOMEちゃんさんの【ねぎごまおかかカレー】レシピ

<材料>  4人分

長ネギ・・・2本分
牛薄切り肉・・・200g(私は、豚肉で)
かつおぶし・・・3パック
白ごま・・・大さじ3

カレールゥ(お好みの)・・・4かけ
水・・・600cc
焼き海苔・・・適量
黒こしょう・・・適量
目玉焼き・・・人数分

(付け合わせ)
トマト・・・2個(5ミリ角に切る)
大葉・・・5枚(千切り)
かつお節・・・1パック

YOMEちゃんさんの【ねぎごまおかかカレー】の作り方を 続きに書きました。
  ↓  ↓

<作り方> 写真:2人分弱

1.長ねぎは幅7mmに切り、牛肉は食べやすい長さに切ります。

2.鍋にサラダ油(小さじ1:分量外)を温め、ネギをちょっと焼き色がつくまで焼き付けます。

ごま、かつお節を加え香ばしくなるまで煎り付けます。

※和風の食材を洋風のカレーと合わせる!

3.2を端に寄せて、お肉を加えて表面を焼きつけ、水を加えます。

4.ひと煮立ちしたらアクをとり、ルゥを刻んで加えて15分煮込みます(私は、10分くらいで)。

海苔をちぎって加え、黒こしょうをふります。
(私は海苔、黒コショウは省略)

5.付け合わせの材料をすべて混ぜあわせます。

ご飯を盛った上に4のカレーを盛り、目玉焼き、付け合わせを添えて【ねぎごまおかかカレー】の出来上がり

※付け合わせのトマトの酸味を「福神漬け」代わりに!

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