とうもろこしの塩チャーハン


2011年7月6日(水)
NHKきょうの料理

講師:ウー・ウェン

具はとうもろこしだけ!

そして、味付けも塩のみ!の簡単でシンプルなチャーハンです。

旬のとうもろこしを生のまま炒めて、甘~い!! お~いし~(*^。^*)

ちょっと焦がし気味で、「炒めし風」の仕上がりになりましたが、とうもろこしを味わえる嬉しいレシピでした♪

【とうもろこしの塩チャーハン】のレシピ

<材料>  2人分

ご飯・・・茶碗2杯分(320g)
とうもろこし・・・1本

サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/5
こしょう・・・少々

<作り方>  写真:半量

1.とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、ばらしておきます。

2.フライパンにサラダ油と1のとうもろこしを入れて中火にかけ、じっくり炒めます。粒がふくらんで香りが出てきたら、ご飯を加えます。

※とうもろこしは、じっくり炒めて甘味を引き出す

3.すぐに塩を加え、ご飯をほぐしながら、油を全体にまぶすようによく炒めます。

4.パラリとしたら、仕上げにこしょうをふって香りをつけ、ざっと混ぜて器に盛って【とうもろこしの塩チャーハン】の出来上がり

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