たらこスパゲッティ




2013年6月12日(水)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~たらこ&明太子 定番レシピ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「たらこ&明太子の定番レシピ」というテーマで、【たらこスパゲッティ】の作り方を紹介していました。

【たらこスパゲッティ】【明太子スパゲッティ】も、少ない食材で作れるから有りがたいパスタです!(^^)! その上、パスタを茹でるだけで、ソースは火を使わないところも嬉しい!これから暑くなるこの時期には、ホント助かります\(^o^)/

今日も長雨で湿度が高く、動くとたちまち暑くなるような1日で、夕飯はどうしたものか(・・? とりあえずお昼に早速、【たらこスパゲッティ】を作りました。 バターが少し足りずにマーガリンを代用して作っちゃいました(^_^;) 

ちなみに、たらこを明太子で【明太子スパゲッティ】にしても、作り方は同じです。と放送してました。 個人的には、塩気とピリッと辛味のある【明太子スパゲッティ】の方が、好きですねぇ~♪♪♪

【たらこスパゲッティ】レシピ

<材料> 2人分

たらこ(大)…1/2腹(50g)
バター…50g
スパゲッティ…160g
塩…適量
こしょう…少々
 (私は、青シソ、海苔をトッピング追加)

【たらこスパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


<作り方>

1.バター(50g)は、作る30分以上前に冷蔵庫から出し、大きめのボウルに入れて常温に戻します。

2.大きめの鍋にたっぷりの熱湯(約2リットル)を沸かして塩(大1強)を入れ、スパゲッティ(160g)を入れて混ぜ再び煮立ったら、袋の表示時間を目安にゆでます。

3.たらこ(1/2腹50g)は皮に切り目を入れ、包丁で中身を取り出します。

4.1のバターはゴムべらでクリーム状に練り、3のたらこをトッピング用(少々)を残して加え、よく混ぜます。 

5.2のスパゲッティがゆで上がったら、ザルに上げてゆで汁をきり4のボウルに入れ、手早く混ぜてよく和えます。

味をみて、塩(適量)、こしょう(少々)を加え、味を調えます。 

6.器に盛り、トッピング用のたらこをのせて【たらこスパゲッティ】の出来上がり

(私は、青シソ、海苔をトッピング追加しました)

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓