きゅうりのすりおろし

suriorosi2009年8月5日(水)
NHK
きょうの料理

~夏に食べたい!さっぱり副菜~
  キュウリのすりおろし

旬のきゅうりをいろんな方法で食べるメニューに、「すりおろし」は新鮮!はなまるマーケット・とくまるレシピでも、ちょうど【キュウリのすりおろし】を紹介してたので、合わせた材料でチャレンジしてみました!

【ちくわとわかめのきゅうりおろしがけ】

<材料> 2人分

きゅうり・・・1本
ちくわ・・・2本
わかめ(塩蔵)・・・10g
天かす・・・大さじ1

(ダシ)
だし・・・」大さじ1
薄口しょうゆ・・・小さじ1
米酢・・・小さじ1

タマネギ・・・1/8個 

※はなまるマーケット・とくまるレシピよりタマネギを追加

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<作り方>

1.キュウリを板ずりして、下ろし金ですりおろす。 タマネギは、みじん切りにし塩もみして水にさらしガーゼ等で水気をとる

2.わかめは水につけて塩抜きし切ってダシの中にくぐらせて器へ、ちくわは、斜め切りして器へ盛る

3.1のキュウリとタマネギをダシの中にくぐらせて、わかめとちくわの上にのせる。お好みで、天かすをトッピングして完成!

これは、サッパリ、すっきり!味も見た目も涼しげなひと品となりました(⌒~⌒)

はなまるマーケット・とくまるレシピでは、この【キュウリのすりおろし】をサンマの塩焼きや鶏のから揚げなどに添えて・・・とおすすめしていました★★★

ほかキュウリりのレシピ
【キュウリの四川風炒め】⇒レシピはこちら  
【キュウリの冷や汁】⇒レシピはこちら
【キュウリとアボカドのサラダ】⇒レシピはこちら


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