きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ
2014年7月24日（木）
NHK
きょうの料理
先月になりますがNHKきょうの料理では、鶏もも肉と合わせた一品【きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ】 を放送していました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
◆◇◆ きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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２人でキュウリを２本も食べられるかなぁと思ったら、食べられました！
もう少し、パリッと焼き上げたかったのですが、失敗したかな？
ちょっとしっとり系で、星２つに・・・。
【きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
きゅうり…2本
鶏もも肉…1枚
ピリ辛だれ
スープ…大さじ1強 *顆粒チキンスープのもと(小1/2)を、湯（大1）で溶く
しょうゆ…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
にんにく…(みじん切り)小さじ1/2
赤とうがらし…(種を除いて小口切り)1本分
塩…軽く
サラダ油…大さじ1/2
＜作り方＞
1、きゅうり（2本 ）は、スライサーなどで細切りにします。 氷水に入れて5～6分間おいてパリッとさせ、水けをきって皿一面に敷きます。 
2、鶏もも肉（1枚 ）は身のほうに包丁で1cm幅の切り目を入れ、両面に軽く塩をふります。 
フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、鶏肉を身を下にして入れ、ふたをして焼きます。 
焼き色がつき、6～7割ほど焼けたところで返します。 皮側はふたをせずに焼き色がつくまで焼きます。 
3、ピリ辛だれのスープ（顆粒チキンスープのもと(中国風)小さじ1/2を、湯大さじ1で溶く）、しょうゆ（大1）、豆板醤(小1/2）、にんにく（(みじん切り小1/2）、赤とうがらし（(種を除いて小口切り1本分）を合わせます。 
4、2の鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。 
5、3のたれを加えてあえ、1のきゅうりにのせ、残ったたれを回しかけて【きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ】 の出来上がり。 全体を混ぜながら食べましょう。 
●きょうの料理の放送を参考に作ってみました。
