きのこの炊き込みご飯

NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯
2014年12月3日(水)

NHK

きょうの料理

~ふたりの週末ごはん~

 

NHKきょうの料理では、【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、【ビーフシチュー】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、パンに合わせるよりもご飯に合わせるということで、【きのこの炊き込みご飯】 の作り方も紹介していました。

しめじ、舞茸、エリンギの3種類のきのこが、たっぷりと入った炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れます。

< 実際に作ってみました!! >

炊飯器で作れるお手軽レシピなので、
早速、作ってみました。

上写真では分かりませんが、
しっかりおこげが出来ました。いいですよねぇ(^^♪

放送で紹介された【ビーフシチュー】も美味しそうでしたが、
かれこれ2時間はかかる”ごちそう”なので、
機会があったら・・・ということで(^_^.)

我が家では、普通にさんまと合わせて、
和食でいただきました。

◆◇◆ 【きのこの炊き込みご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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お米もベチャッとならずによかったです(*^。^*)
どちらかというと、かために炊きあがったくらいです。

【きのこの炊き込みご飯】 のレシピは続きです♪

 


■■■ 【きのこの炊き込みご飯】レシピ ■■■

<材料> 4人分

米…400ml(カップ2)

昆布(10cm長さ)…1枚

しめじ…1パック(100g)

まいたけ…1パック(100g)

エリンギ…1パック(100g)

(A)
酒・みりん・うす口しょうゆ・しょうゆ…各大さじ1

塩…少々

好みの漬物…適宜

好みのかんきつ…適宜

<作り方>  写真:レシピの半量

1、昆布(10cm長さ 1枚)はサッと洗ってから約カップ2の水につけ、約30分間おきます。 NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯

2、米(400ml(カップ2))は洗ってざるに上げ、約15分間おきます。 NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯

3、しめじ(1パック(100g))は石づきを除き、小房にほぐします。 まいたけ(1パック(100g))は細かくほぐします。 エリンギ(1パック(100g))は3~4cm長さに切り、太い部分は半分に切ってから5~6mm厚さの薄切りにします。NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯 

4、Aの酒・みりん・うす口しょうゆ・しょうゆ(各大1)、塩(少々)に1の昆布だしを加え、360mlに計量します。 NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯

5、炊飯器の内釜に2の米を入れ、3のきのこを広げてのせます。 4を縁から注いで普通に炊きます。NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯 

6、炊き上がったらサックリと混ぜて器に盛り、【きのこの炊き込みご飯】 の出来上がり。好みの漬物(適宜)と好みのかんきつ(適宜)を添えたり、同日紹介のビーフシチューをかけて食べます。 NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯

●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。 

 

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