きのこの和風シチュー

kinokostew2009年9月15日(火)
NHKきょうの料理プラス

~チーズでとろ~り シチュー~

料理研究家:上田淳子さん

シチューが恋しい季節の到来です。チーズのコクと長いものトロミが、体を芯から優しく温めてくれるような、とろ~りとしたシチューでした。

【きのこの和風シチュー】レシピ

<材料>  2人分

タマネギ…1/2個 (縦に薄切り)
バター…大さじ1強
鶏ひき肉(もも)…80g
しめじ…1/2パック(石づきをはずし、ほぐす)
生しいたけ…4枚 (薄切り)

水…カップ1と1/2
固形スープの素(洋風)…1個

長いも…約4cm分(90g)
ピザ用チーズ…40g

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塩、黒コショウ・・・適量

<作り方>

1.鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。

2.鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて肉の色が変わってきたら、シメジ、生しいたけを加えかるく炒める。

kinokostew13.水、固形スープの素を加え、沸いてきたら中火で煮立たせて、アクを取り、弱火で4分煮る。

4.長いものすりおろしを加え、ピザ用チーズも加えて塩で味を整える。器に盛り付けて黒コショウをかけて完成!
※長いものトロミを利用!

火の通りが早いものばかりなので、あっという間に出来上がります。朝食に夜食に!と時間を選ばずにおすすめです★★★


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