鍋1つのグリーンパスタ

greenpenne2010年11月10日(水)
NHKあさイチ

~「ザ・定番」 鍋ひとつで!グリーンパスタ~

ゲスト:脇雅世さん(料理研究家)

ゆでる工程からソース作りまでなんと一つの鍋で作れちゃう、お手軽【グリーンパスタ】を紹介していました。

作り方は本当に簡単!「材料を鍋に入れて煮るだけ」。なのですが、私は早茹でペンネを使用したため、水の量や茹で時間に少々、難ありでした(^_^;)

でも、ニンニクを使わないので、いつでも何曜日でも気にせず食べられて、これはおすすめ★★★美味しかったです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

脇雅世さんの【鍋1つのグリーンパスタ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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脇雅世さんの【鍋1つのグリーンパスタ】レシピ

<材料>  4人分 (写真:1人分)
 
ペンネ・・・200グラム
ブロッコリー・・・1コ
ベーコン・・・60グラム
塩・・・小さじ2/3
水・・・カップ2
生クリーム・・・カップ1/2
塩・・・適量

●2人分なら、すべて材料は半量で。とのことです。greenpenne3

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<作り方>

1.ベーコンは5ミリ幅の細切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて(縦4~6等分)、一口大に切る。greenpenne1

2.鍋にペンネと1のベーコン、ブロッコリー、塩(小さじ2/3)、水を入れ、ザッと混ぜたらふたをして強火で加熱する。
煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながらペンネの袋の表示時間に合わせてゆでる。

3.greenpenne2ゆで上がりの2~3分間前に生クリームを加え、よく混ぜて生クリームを全体になじませ、塩で味を調えて出来上がり
※ブロッコリーがほどよく煮くずれソースとからみ、きれいなグリーンパスタに仕上がります!

●水が少なく、ペンネが鍋底にくっつきだしたので、途中で水を足しました。早茹で3分ペンネを使用しましたが、3分経過のちペンネに8割ほど火が通ったところで、生クリームを入れてみました。

1人分:水カップ1/4⇒カップ1/2
    茹で時間は、4~5分となりました


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2 Responses to “鍋1つのグリーンパスタ”

  1. アリス より:

    つい最近こちらのブログを発見してすっかりこっそりファンになりました(笑)
    これはやっぱペンネじゃないとダメでしょうか?普通のパスタじゃ無理かな?

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん はじめまして
    ご覧頂いてて、ありがとうございます
    パスタは長くて、くっつきやすい…と放送で言ってたようなので、
    長さを短くしてから、試されてみてはどうでしょうかねぇ
    違うレシピでは、そのようにして作ったことがあります。
    よろしかったら、ご参考までに~
      ↓ ↓ ↓
    ノンスタイル・石田明さんの【クリームスパゲティ】時短レシピ
    http://cookcheck.livedoor.biz/archives/51306505.html#more

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