豆もやしの炊き込みごはん

mamemoyasi-gohan2010年11月15日(月)
NHKあさイチ

~イチおし 驚異のもやし3パワー!~

家計にやさしい「もやし」。細い見た目からは意外にも。ビタミンC、食物繊維をはじめカリウムやGABAなどの栄養素が多く含まれているんだそうです!

とくに、栄養ドリンクにも入っている、「アスパラギン酸」も含まれ、疲労回復の効果が期待されているそうです!

ゲスト出演のコウケンテツさんが、韓国の家庭料理の定番を紹介してくれました。

もやしは「豆もやし」を使うので、豆の味をしっかり味わえます。見た目は、そうよく見えないかもしれませんが、意外にとっても美味しかったです(*^。^*)

炊飯器で炊くだけの簡単レシピ【豆もやしの炊き込みごはん】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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コウケンテツさんの【豆もやしの炊き込みごはん】レシピ

<材料>  
 
米・・・2合
豆もやし・・・1袋
煮干し・・・10尾
塩・・・小さじ2分の1
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

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<作り方>mamemoyasi-gohan2

1.米は洗ってざるにのせ、30分ほどおく。
煮干しは頭を残し、内蔵をとりのぞく。

2.炊飯器に米、酒、ごま油、塩を加えてさっと混ぜる。
2合のメモリまで水を入れて、mamemoyasi-gohan3煮干し、もやしを順にのせて炊く。

3.炊き上がったらさっくりと混ぜ、10分ほど蒸らす。

4.お好みで【ねぎのジャン】を添えてどうぞ

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【ねぎのジャン】レシピ

<材料>mamemoyasi-gohan4

しょうゆ・・・大さじ2
青ねぎ・・・2~3本分(小口切り)
白ごま・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
韓国産粉とうがらし・・・小さじ2分の1

<作り方>

蒸気の材料を混ぜ合わせるだけ

●ちなみに、豆もやしの味で、【ねぎのジャン】は不要でした。


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