ホットケーキミックスで作る簡単レンジパン

italian-cakesale2010年10月19日(火)
NHKあさイチ

スゴ技Q

~あなたのホットケーキが変わる!~

都内には海外有名ホットケーキ店がオープンするなど、子どもから大人まで大人気の【ホットケーキ】に、今朝のNHKあさイチは、注目していました。

最近、流行っている「お食事パンケーキ(サレ)」のトマトジュースで作るレシピを紹介していたので、早速、作ってみました(写真上)。

しっとりもっちりと仕上がりました。チーズや野菜、ベーコンが入って栄養もバッチリのひと品です★★★

range-pancake
もっと簡単なレンジパンも、浜内千波先生がレシピを紹介していました(写真右)。

電子レンジで2分半ほど加熱するだけ!蒸しパンに似た仕上がりでした。

 

桜エビでなく栗を入れてみましたが、重かったのか?栗は全部、底に集まってしまいました~(^_^;)

お食事パンケーキサレの【イタリア風パンケーキサレ】と浜内千波先生の【ホットケーキミックスで作る簡単レンジパン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓ ↓

 

トマトジュースの入った【イタリア風パンケーキサレ】レシピ

<材料> おそらく2人分かと(写真:半量)

溶き卵・・・1個
トマトジュース・・・150ml
白ワイン・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々

(具材)
パプリカ(赤)・・・30g
ベーコン・・・30g
玉ねぎ・・・30g
コーン・・・30g
プロセスチーズ・・・30g(さいの目切り)

ホットケーキミックス・・・150g

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<作り方>

1.具材のパプリカ、ベーコン、玉ねぎをさいの目に切り、サラダ油と塩・こしょうで炒める。

2.ボウルに溶き卵、トマトジュース、白ワインを加える。italian-cakesale2

3.2のボウルに、1とコーン、プロセスチーズを入れる。

4.最後にホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ合わせます。

italian-cakesale35.予熱、粗熱取り(1秒)をしたフライパンに、うすく油をひき、弱火で焼きます。
気泡が膨らみはじめたら、ひっくり返し裏面を焼きます。
お好みで、バジルやミニトマトをトッピングしてください
※テフロン加工の場合は、油は不要です

●ピーマンをパプリカの代わりに代用し、トマトを追加してみました。

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浜内千波先生の
【ホットケーキミックスで作る簡単レンジパン】レシピ

<材料>

卵・・・1/2個
牛乳・・・60ml
サラダ油・・・大さじ1と1/2
※マヨネーズ代用でもOK

(具材)
桜エビ・・・大さじ1
白ごま・・・大さじ1/2
黒ごま・・・大さじ1/2

ホットケーキミックス・・・100g

牛乳パック・・・高さ12cmに切っておく

<作り方>

1.range-pancake1ボウルに、卵、牛乳、サラダ油、具材の桜エビ、白ごま、黒ごまを混ぜる。

2.1のボウルにホットケーキミックスを加え、軽く混ぜる。

3.牛乳パックの型に、2の生地を流し込む。電子レンジで2分30秒ほど温める。(600W)
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●放送では、高さ12cm型から少しパンケーキが見えるほど膨らんでました。私は、栗(自分で作った甘露煮もどき)を入れた為か、少し膨らみが低かったです。

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