チキンのヨーグルトトマトカレー

NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー
2015年4月16日(木)

NHK

あさイチ
~解決ごはん~

NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい!」というリクエストが。

そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。

鶏肉をヨーグルトに3時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。

ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。

< 実際に作ってみました!! >

鶏肉が、「やわらか~い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです!

3時間~ひと晩漬け込んでもOK!と、
放送していましたが、私は3時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!

市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。

合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました\(^o^)/

◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ヨーグルトに漬け込む時間があって星2つです。
でも、鶏肉がやわらか~い!!

【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪

 

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■■■ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】レシピ ■■■

<材料> 4人分

鶏もも肉…2枚

にんにく(みじん切り)…1かけ分

ホールトマト(缶詰、つぶす)…1缶

水…400ml

ローリエ…1枚

カレールゥ(市販)…80~100g

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しょうゆ、中濃ソース…各小さじ1/2~1

ガラムマサラ…小さじ1強

塩…適量

サラダ油…大さじ1

ごはん…適量

(A)
プレーンヨーグルト…150g

カレールゥ(市販、刻む)…20g

(B)
たまねぎ(みじん切り)…1コ分

にんじん(みじん切り)…1/2本分

セロリ(みじん切り)…1本分

<作り方>   写真:レシピの半量(2人分)

1.鶏もも肉(2枚)は一口大に切って塩(適量)をふり、Aのプレーンヨーグルト(150g)、刻んだカレールゥ(市販 20g)をもみ込んで冷蔵庫に2~3時間おきます。 NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー

●放送:漬け置く時間は一晩など長くてもOK!とのことでした。

2.たまねぎ(1コ分)、にんじん(1/2本分)、セロリ( 1本分)はみじん切りにします。 にんにく(1かけ分)もみじん切りにします。NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー 

3、鍋にサラダ油(大1)を熱し、Bのたまねぎ、にんじん、セロリを入れ、塩(適量)ふって、しんなりするまで 中火で7~8分間炒めます。NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー 

4. にんにく、手でつぶしたホールトマト(1缶)、水(400ml)、そして1の鶏肉、ローリエ(1枚)を加えて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火で20分間煮ます。NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー 

5.いったん火を止めて、刻んだカレールゥ(市販 80~100g)を加えて溶かし、弱火で5分間ほど煮たら、しょうゆ(小1/2~1)、 中濃ソース(小1/2~1)で味を調え、仕上げにガラムマサラ(小1強)を加えます。 NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー

6.皿にごはん(適量)を盛り、5のカレーをかけて、【チキンのヨーグルトトマトカレー】の出来上がり。 NHKあさイチのチキンのヨーグルトトマトカレー

●NHKあさイチの放送を参考に作ってみました。 


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2 Responses to “チキンのヨーグルトトマトカレー”

  1. ようこ より:

    これ、美味しそう(^ω^)
    早速 鳥肉買ってきて♪
    一晩 ヨーグルトにおまかせして。
    明日の晩御飯にします(^ ^)
    ありがとう!

  2. 三ツ星主婦 より:

    ようこさん
    はい、美味しかったです!(^^)!
    鶏モモ肉が、ホントやっわらかくてかきまぜてると、鶏肉が割かれていくくらいでした。
    明晩が楽しみですね♪
    こちらこそ、コメントを残してくださってありがとうございます(*^_^*)

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