ケチャップ味のいり豚


2011年10月27日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト:瀬尾幸子さん(料理研究家)

昔の大衆食堂によくあった(?)人気の一皿「いり豚」をあさイチごはんであっという間に作って紹介していました。

ケチャップ&しょうゆが、味の決め手の超スピードメニューです。ということで、我が家でも時間のない時に、パパッと作ってみました。

簡単な味付けの「酢豚」のような味でした。我が家には、ちょっと甘味が足りなかったですね(^_^;)

【ケチャップ味のいり豚】

<材料>  1人分

豚薄切り肉・・・3枚※薄切り肉ならなんでも可
たまねぎ・・・1/4
パプリカ・・・1/4
サラダ油・・・小さじ2

(A)
ケチャップ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1~小さじ1と1/2
 水・・・大さじ2

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ご飯・・・茶わん1杯分

【ケチャップ味のいり豚】の作り方を続きに書きました。
  ↓  ↓

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<作り方> 2人分

1.豚肉は2cm幅、たまねぎはくし形、パプリカは1cm幅の短冊切りにします。

2.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを中火で透き通るまで炒め、パプリカを加えサッと炒め合わせます。

たまねぎ、パプリカをフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて少し焦げ目がつくまで炒めます。


3.(A)を加え、汁けを飛ばしながら具を炒め合わせ、ご飯にのせて【ケチャップ味のいり豚】の出来上がり


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