なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め

レシピ ガパオライス2014年7月2日(水)

NHKテレビ

あさイチ

メインテーマ

~魔法のスパイス~

今朝のNHKあさイチでは、ぐったりする夏本番を前に、スパイス使いを覚えて夏をおいしく乗り切りましょう!とスパイスに着目していました。

そして、ハンバーグに定番のナツメグは、ご飯と合わせたワンプレートで、タイのガパオライスのような【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】にも使えますと放送していました。

臭み消し効果があるナツメグですが、料理の味全体を豊かに、奥行きのあるプロのような味わいに仕上げて、減塩効果も期待できるとか。 お味が気になりますね!

■■■ 【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】レシピ ■■■

<材料> 4人分

鶏ひき肉・・・240g

なす・・・2本

赤パプリカ・・・1コ

たまねぎ・・・1/2コ

にんにく(すりおろす)・・・小さじ1/2

ナツメグ・・・小さじ1/3

塩・・・小さじ1/4

サラダ油・・・大さじ2

(合わせ調味料)

しょうゆ・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

チキンスープのもと(中国風)・・・小さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ワンプレートでお助けレシピ!
早速、夕飯に作ってみました。

オイスターソースやナンプラー、バジルといった食材を使わずに、

ナツメグがあれば揃いやすい材料で作れます!

見た目、薄味に見えますが、評価はあまめの星3つです\(^o^)/

料理の詳細、感想はあとがきで♪

広告


<作り方> 調理時間20分ほど / 写真:半量

*下ごしらえ*

1.なす(2本)、赤パプリカ(1コ)は7~8mm角切りにし、なすは水にさらします。たまねぎ(1/2コ)はみじん切りにします。 レシピ ガパオライス

広告

2.合わせ調味料のしょうゆ(大2)、砂糖(大1)、酒(大2)、中国風チキンスープのもと(小1)を合わせておきます。 レシピ ガパオライス

*炒める*

3.フライパンにサラダ油(大2)、おろしにんにく(小1/2)を入れて熱し、たまねぎを中火~強火で炒めます。 レシピ ガパオライス

4.タマネギが透き通ってきたら鶏ひき肉(240g)を加えて、ほぐすように炒めます。 レシピ ガパオライス

*味付け仕上げる*

5.ナツメグ(小1/3)、塩(小1/4)を加えてさらに炒めたら、水けを切ったなす、パプリカ、2の合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせます。 レシピ ガパオライス

※ナツメグを使うことで、プロのような味わいに!

レシピ ガパオライス

レシピ ガパオライス

6.煮詰めて汁気がなくなったら、ごはんと一緒に盛りつけて【なすと鶏ひき肉の甘辛ガパオ風炒め】 の出来上がり

レシピ ガパオライス(私は、目玉焼き、ブロッコリー、トマトを添えました)

===================

◆◇◆ あとがき ◆◇◆

===================

<作ってみた感想>

ナスもタマネギも、量が多いのでは!?

と切っている時は思いましたが、炒めるととくにナスはしんなりするので

それほど多くもなく、ご飯と合わせたらペロリと食べられました(^_^.)

ナツメグの香りのおかげでしょうか、

ただの炒め物ではない味わい、奥行きを感じて美味しいです(*^。^*)

見た目、薄味に見えますが、風味がよく、アジアン?っぽい感じ♪

ガパオライス風ですが、特別なものを使わずに作れて、

メインになるレシピ、これは結構おすすめです!(^^)!

●あさイチの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓