たまドレあんのわかめオムレツ

レシピ NHKあさイチ

2014年7月17日(木)

NHKテレビ

あさイチ

~解決!ごはん~

NHKあさイチ解決!ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい!」というリクエストに、切って漬けるだけの簡単!【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。

この玉ねぎドレッシングを使ったレシピで、【たまドレあんのわかめオムレツ】も合わせて紹介。

お酢の酸味と仕上げの水溶き片栗粉で、とろみのついた玉ねぎドレッシングのあんかけが、なんとも美味しそうでした(*^。^*)

■■■ 【たまドレあんのわかめオムレツ】レシピ ■■■

<材料> 2~3人分

カットわかめ…小さじ2

グリーンアスパラガス…100g

卵…3コ

塩、こしょう…各少々

サラダ油…小さじ2

水溶きかたくり粉…少々

(A)

たまねぎっしりドレッシング…大さじ2 ⇒レシピはこちら

水…カップ1/4

砂糖…小さじ1/2~1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★☆☆

味の満足度  ★★★

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作ったタマネギのドレッシングを使って、

早速、具をアスパラに代わってオクラで作ってみました。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

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<作り方> 調理時間10分ほど

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1.アスパラガス(100g)は下の固い部分をむき、斜め1cm幅に切り、1分間ほど塩ゆでしてざるに上げます。カットわかめ(小2)は水で戻し、水けを絞ります。 レシピ NHKあさイチ

●わかめは必須。アスパラガスは、他の野菜で代用可。とのことです。

(私は、アスパラガスに代わってオクラを使用)

2.ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、塩、こしょう(各少々)をして、1の具材を加えて混ぜ合わせます。 レシピ NHKあさイチ

3.フライパンにサラダ油(小2)を入れて強火で熱し、2の卵液を流し入れ、箸で大きく混ぜ、半熟に焼き上げて皿に盛ります。 レシピ NHKあさイチ

4.3のフライパンを紙タオルで拭き、Aのたまねぎっしりドレッシング(大2)、水(カップ1/4)を入れて煮立て、水溶きかたくり粉(少々)でとろみをつけ、3のオムレツにかけて【たまドレあんのわかめオムレツ】の出来上がり

レシピ NHKあさイチ

レシピ NHKあさイチ

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

あんかけのとろ~り感が、卵のとろっと感とマッチして、

2~3人分ですが、ペロリと1人で食べられそうでした。

ドレッシングだけでは、少し酸味も強く感じますが、

火にかけてトロミをつけると、酸味がやわらいで食べやすくなりました。

家にオクラがあったので、アスパラに代わって具にしましたが、

オクラの粘りも少しプラスされて、よりトロッと感が強く出て、

全体がまとまったように思います。

これは、朝から食べられるし、ご飯もすすむレシピでした♪

●NHKあさイチ解決!ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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