たことオクラのガーリックチャーハン

takokura-chan.jpg2011年6月7日(火)
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)

3分クッキングでお馴染み藤井恵さんのご家族が、大好きという【たことオクラのガーリックチャーハン】をNHKあさイチごはんで紹介していました。

タコとオクラを使ったチャーハンなんて、初めて!!

ちょうどスーパーに出回っているタコ&おくら。

早速作ってみたら、オクラから粘りが出てきちゃって、分かってはいたもののちょっと慌てました(^_^;)

けど、バターとニンニクの風味が効いて美味しい(*^。^*) 

温泉卵も混ぜながら食べると、またコクが出て2度美味しい\(*^0^*)/ 主人にも好評な変わりチャーハンでした。

【たことオクラのガーリックチャーハン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【たことオクラのガーリックチャーハン】レシピ


<材料>
  2人分

ゆでだこの足・・・150g
オクラ・・・8本
にんにく・・・1~2かけ

サラダ油・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々

ご飯(温かいもの)・・・300g

白ワイン…大さじ1
バター・・・10g
しょうゆ・・・小さじ2

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温泉卵・・・2コ

<作り方>
takokura-chan1.jpg
1.ゆでだこの足は5ミリ厚さの輪切りにする。オクラはヘタをむきサッとゆで、斜めに3~4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加え香りがたったら、たことオクラを加えて炒め、塩・こしょうをふる。takokura-chan2.jpg

3.ご飯を加え、中火でパラリとするまで炒める。

4.強火にし、白ワインを加えバタtakokura-chan3.jpgーを溶かし、しょうゆを鍋肌から回し入れ炒め合わせる。
      

5.器に盛り付けて仕上げに、温泉卵をのせて【たことオクラのガーリックチャーハン】の出来上がり

※温泉卵の作り方
 ⇒卵がかぶるくらいの湯を沸かし、常温に戻した卵をそっと入れて、火を消します。その状態で7分放置。氷水にとる

●私は、もたもたしているので6分で、「冷水」にとります(*^。^*)


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