しいたけしゅうまい




2012年9月25日(火)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:瀬尾幸子さん(料理研究家)

あさイチごはんでは、ちょちょっと簡単に出来る、早くてうまい!おつまみを紹介していました。その中から、私は【しいたけしゅうまい】を作ってみました。

肉だねに豆腐も入って、電子レンジ加熱しても「かたくならない」という通り、やわらかく美味しかったです(*^。^*) カサ増しにもなりますしね♪

本来、木綿豆腐のところ絹豆腐で作りましたが、さして問題もなかったように思います。火を使わずに、電子レンジで加熱するだけの、超簡単で嬉しいレシピでした!!

【しいたけしゅうまい】レシピ

<材料> 6個分 

生しいたけ(こぶりなもの)・・・6コ

(A)
豚ひき肉・・・50g
木綿豆腐・・・1/8丁(絹豆腐で)
かたくり粉・・・小さじ2
タマネギ・・・大さじ4
塩、こしょう・・・各適量

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電子レンジで簡単!【しいたけしゅうまい】を 続きに書きました。
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<作り方> 写真:半量

1.しいたけは軸を切り落とし、軸の部分を粗みじん切りに、タマネギはみじん切りにします。

(放送:タマネギは、ひき肉と同量くらいを目安に。多い方がおいしい。とのこと)

2.(A)の豚ひき肉、木綿豆腐、片栗粉、タマネギ、塩、コショウと軸を混ぜ合わせ、しいたけの内側に詰めます(写真:右下)。 

※豆腐は水抜きせずそのままで使用することで、レンジ加熱してもかたくなりません

(私は、絹豆腐を代用しました)

3.耐熱皿に2を並べ、ふんわりラップをし電子レンジ(600W)に3分20秒間かけます(500W:4分間)。 

お皿に移して、【しいたけしゅうまい】の出来上がり

酢、しょうゆ、練りがらし、ラー油などお好みのタレでどうぞ。


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