かに風味あんかけチャーハン


2011年10月6日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト:山本麗子さん(料理研究家)

料理研究家の山本麗子さんのとっておきレシピ【手羽先のえび詰め】と一緒に【かに風味あんかけチャーハン】もNHKあさイチで作り方を紹介していました。

「あんかけチャーハン」というと手間がかかる、という思いがありましたが、このレシピはチャーハンはネギだけ!あんかけもカニかまぼこを使ってとってもお手軽です!!

あっという間に出来て嬉しい簡単レシピでした。若干、あんかけが少なかったか?チャーハンの下にしみ込んでしまいましたが【手羽先のえび詰め】と一緒に作って、大満足な夕飯になりました(*^^)v

【かに風味あんかけチャーハン】レシピ

<材料>  2人分

かにかまぼこ・・・50グラム
絹さや・・・5~6枚
ねぎ(青い部分も含む)・・・1/2本
溶き卵・・・2コ分
サラダ油・・・大さじ2~3
ご飯・・・茶わん3杯分

(A)
 顆粒チキンスープの素(中国風)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2強
 こしょう・・・少々

広告

(スープ)
 顆粒チキンスープの素(中国風)・・・小さじ1弱
 水・・・カップ1と1/2

(B)
 砂糖・・・ひとつまみ
 塩・・・小さじ1/2弱
 こしょう・・・少々
 片栗粉、水・・・各大さじ1と1/2

【かに風味あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

広告

<作り方> 

1.かにかまぼこは手でほぐし、絹さやは筋を除いて斜め細切りにする。ねぎはみじん切りにし、卵は溶きほぐします。

2.中華鍋にサラダ油を熱し、卵を流し入れてサッと火を通し、ねぎを加えて炒め合わせます。

さらにご飯と(A)を加え、パラリと炒めて器に盛ります。

3.鍋にスープの水、顆粒チキンスープの素(中国風)を沸かし、かにかまぼこ、絹さやを入れてサッと煮て、(B)で味を調えます。

4.同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけ、2のチャーハンの上にかけて【かに風味あんかけチャーハン】の出来上がり


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓