ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ｜我が家の簡単料理レシピ
ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ
２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日
お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー
～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～
ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、人気のベスト１０メニューを当てる！というテーマで、東京丸の内にオープンしたばかりの「丸の内タニタ食堂」さんで、実際に食べて、お試しかっ！ではベスト１０を当ててました。
その中から７位だった【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ（定食）】は、一見、揚げた普通のかぼちゃコロッケに見えますが、「揚げない」コロッケです！！ 胃に負担なく食べられました(^O^)／
放送では、ひじきがひき肉と同量くらい多く見えて、もう少し黒っぽい仕上がりのようでした。私の場合、ひじきが少し少なかったようです。
【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ】レシピ
＜材料＞ ２人分（１人268kcal）
ひじき（乾燥）・・・10g
カボチャ・・・1/10個
豚ひき肉・・・100g
ごま油・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
バター・・・小さじ1
パン粉・・・大さじ５
（トッピング）
サラダ菜・・・4枚 （省略）
ウスターソース・・・適宜
【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ】の作り方は、詳細に書きました。
＜作り方＞ 写真：ひじき、豚ひき肉など若干、量少なめ
１．ひじきは水で戻して水気を切ります。カボチャは皮をむき、やわらかくなるまで蒸します（茹でても可）。潰して粗熱を取ります。
（私は、皮と実の間に栄養があるかと、皮を少し残して使用）
２．フライパンを強火でごま油を熱し、豚にひき肉を炒めます。
肉に火が通ったら、ひじきと塩・こしょうを加えます。
３．ボウルに１のカボチャ、２の具材を入れて混ぜ合わせます。
４．別のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、パン粉を加えてキツネ色になるまで炒めます。
５．３を小判型に成形し、４のパン粉を表面にまぶします。
温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、１０～１５分ほど焼きます。
※揚げずに焼くことで、カロリーオフが可能です
６．お皿に５を盛りつけ、サラダ菜を添えて、ウスターソースをかけて【ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ】の出来上がり。
