「NHKあさイチ」の記事一覧(2 / 51ページ)

うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ

NHKあさイチのうまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ
2015年4月8日(水)

NHK

あさイチ
~解決ごはん~

NHKあさイチの解決!ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。

皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント!

< 実際に作ってみました!! >

ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。

そのおかげか?分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)

ちなみに、包んだ皮の表面(側面)にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。

安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした\(^o^)/

◆◇◆ 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ホタテ缶&肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星2つとさせていただきました。

【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪

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白菜そぼろ

NHKあさイチの白菜そぼろ
2015年1月7日(水)

NHK

あさイチ

~解決ごはん~

NHKあさイチでは、「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい!簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、おばんざいでお馴染み大原千鶴さんが、【白菜そぼろ】 を紹介していました。

白菜と鶏ひき肉を煮ただけのシンプルなおかずです。ご飯にのせて丼ぶりにするのも大原さんオススメのレシピです。

< 実際に作ってみました!! >

少ない食材で作れて、ご飯のおかずにいい!
となったら作らないてはないですよね(^^

いざ調理!
と思ったら、鶏ひき肉のつもりが豚を購入して、
いきなり出鼻をくじかれた感じ(*_*)

ちょっと、味が違うと思いますが、
豚ひき肉でも、十分においしかったです(*^_^*)
丼ぶりにするのも、ホントおすすめかも!

ちなみに、鶏ひき肉ならもう少しあっさりとして、
ユズの皮なんかトッピングして上品に仕上げるのもいいかも!
と思いました。

◆◇◆ 【白菜そぼろ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです\(^o^)/
生姜が効いてます。

【白菜そぼろ】 のレシピは続きです♪

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揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

NHKあさイチの揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
2014年11月17日(月)

NHK

あさイチ
~解決ごはん~

NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。

その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。

< 実際に作ってみました!! >

手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)

薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・ 
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。

もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか?おいしかったです(*^。^*)

◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星2つとさせていただきます。

【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

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