「モーニングバード!プロ技キッチン!」の記事一覧

ミートボール

モーニングバード!プロ技キッチン!のミートボール
2015年2月11日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが、【ミートボール】 を作っていました。

イタリアンらしくデミグラスソースと粉チーズを使った味付けです。

でも、ミートボールの肉ダネやソースに、タケノコを加えます。食感も楽しめるミートボールのレシピです。

< 実際に作ってみました!! >

ミートボールを油で揚げない作り方なので気軽!
早速、夕飯に作ってみました。

肉の歯応えがあって、主人も気に入ったようで、
「うまい!これ、誰(のレシピ)?」
と最近では、聞いてくるようになりました(^_^.)

ソースのタケノコが、存在感があっていいですね。
噛む回数が増えて、なんだかとっても食べたような錯覚です(^^♪

◆◇◆ 【ミートボール】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ちょっと揃える材料が多いようにも思いますが(^_^.)
ちなみに私はトマトソースに代わって、
ホールトマト缶とみじん切りのニンニクを加えてみました。
それっぽく仕上がった?と思うので、星3つに\(^o^)/

【ミートボール】 のレシピは続きです♪

 

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麻婆春雨(マーボー)

モーニングバード!プロ技キッチン!の麻婆春雨(マーボー)
2015年2月4日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン!~

今日のモーニングバード!プロ技キッチンでは、陳建太郎さんが【麻婆春雨(マーボー)】 を作っていました。

春雨に旬の白菜をたっぷりと煮込んだ一品。

放送では、驚くほど豆板醤を効かせてました。結構な赤褐色に仕上がってましたが、「これ、美味しい」と出演者の方たちからは絶賛の【麻婆春雨(マーボー)】 です。

< 実際に作ってみました!! >

我が家では、豆板醤を極力減らし、
辛さを抑えて作ってみました。

とろみをつけずにいただくので、
スルっと食べやすかったです!

春雨のように細く切った白菜も、
春雨同様に煮汁を吸って美味しい!(^^)!

ご飯がすすむメインおかずになって、
大満足でした\(^o^)/

◆◇◆ 【麻婆春雨(マーボー)】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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豆板醤を減らしてですが、
間違いない味で、サッと作れてお助けレシピ!

【麻婆春雨(マーボー)】 のレシピは続きです♪

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鶏団子のさつま汁

モーニングバード!プロ技キッチン!の鶏団子のさつま汁
2015年1月7日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン!~

モーニングバード!では、和食の柳原尚之さんがおかずになる【鶏団子のさつま汁】 の作り方を紹介していました。

鶏団子には、山芋をしりおろしてふんわりやわらかく仕上げます。

< 実際に作ってみました!! >

東京でも今日は、チラチラと雪が降りました。
こう寒いと湯気の出る料理が、ほんと嬉しくなります(*^。^*)

また、さつま汁を食べたいなぁと思ったら、ブログをあげ忘れていたことが判明!
感想を思いだしながら書きたいと思います(^_^.)

主役の鶏団子ですが、私は加える山芋の量が、
少し多過ぎました(>_<)

丸く形は保ててますが、口の中に入れると、
ふわ~っと肉が散る感じで、お肉の実感がありません。
ちょっと失敗しました(T_T)

でも、この味噌汁は、具だくさんで食べ応えがあって、
汁好きな私には大満足でした。

◆◇◆ 【鶏団子のさつま汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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粉山椒と数種類の食材が、やや難ありとかと、
星2つにしましたが、満足感もあります!(^^)!

【鶏団子のさつま汁】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

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