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汁なし担々麺




2013年3月3日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~ごま~

ウチゴハンでは、健康食材として注目を浴びている『ごま』に着目して、沢山のごま活用レシピを紹介していました。

その中から、五十嵐美幸シェフがおすすめしていた、同日放送紹介の【簡単ごまダレ】を使って【汁なし担々麺】を作ってみました。

濃厚ぉぉぉ!口に入れた瞬間に口から、鼻から「ごま」を感じます!【簡単ごまダレ】と和えた麺に、甜麺醤で味つけた挽き肉がまたアクセントになって、美味しい( *^_^*)

私は、トッピングにラー油でなく、お酢を加えていただきました♪ サッパリして食べやすかったです!(^^)! 【簡単ごまダレ】は、鶏のから揚げやサラダのドレッシング等にも応用が効きます。重宝でおすすめです!

五十嵐流!【汁なし担々麺】レシピ

<材料> 4人分

豚ひき肉…400g
甜麺醤…大さじ6
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

中華麺(太麺・平麺)…4玉
ごまダレ…700ml

キュウリ…2本
もやし…200g
トマト…100g(私は、ミニトマトを使用)
ラー油・山椒・ごまダレ…お好み

【汁なし担々麺】の作り方と、【簡単ごまダレ】のレシピは、続きに書きました。
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(さらに…)

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