「おかずのクッキング」の記事一覧

牛肉とピーマンの炒めチャプチェ

おかずのクッキングの鶏の牛肉とピーマンの炒めチャプチェ
2015年7月18日(土)

テレビ朝日

おかずのクッキング

先週末のおかずのクッキングで、コウケンテツさんが、【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 の作り方を紹介していました。

今回は、ピーマンと赤ピーマンを加えて、彩りよく仕上げたチャプチェです。

春雨の定番レシピ!牛肉の旨みを吸った春雨がおつまみにもおかずにもなる、ボリュームある一品です。

< 実際に作ってみました!! >

おつまみにもおかずにもなる点がいい!
作ってみました。

久しぶりに料理して、うっかり\(◎o◎)/!
家族2人なのに、レシピ通りの4人分を作ってしまいました(^_^;)

最後、春雨を加えた段階で、
「量が多いなぁ・・・」と気がつく、まぬけぶり(笑)

さすがに食べきれませんでしたが、
春雨がズズーッと、結構、箸がすすみました。

◆◇◆ 【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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特別な調味料も使わずに、間違いない味。
4人分で牛肉150gとお手軽です。
春雨を水に浸してる間に材料を切って、
スピードメニューでオススメです!(^^)!

【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 のレシピは続きです♪

 

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鶏の手綱(たづな)揚げ

おかずのクッキングの鶏の手綱(たづな)揚げ
2015年6月6日(土)

テレビ朝日

おかずのクッキング

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが、【鶏の手綱(たづな)揚げ】 の作り方を紹介していました。

煮物などで見かける、くるっ、くにゅっと巻いた「こんにゃく」を手綱(たづな)というそうです。

今回は、鶏むね肉を手綱にして揚げた、ボリュームある一品です。

< 実際に作ってみました!! >

鶏むね肉を手綱(たづな)にして、ボリュームアップ!
というところが、気に入りました!

実際に作ってみたら、立体的になるので、
見た目にもボリュームが増します。
デニッシュパンのようにも見えるものもあって、
なんだか目に新鮮!

ちなみに、私は少し大きく切りました。
放送では、もう少し1個ずつが小さく、
お皿にも2,3個と、上品な盛り付け方でした。

◆◇◆ 【鶏の手綱(たづな)揚げ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揚げる手間がかかりますが、
下味10分漬け置きで、味がしっかりしてます。

お弁当のおかずにもオススメ!

【鶏の手綱(たづな)揚げ】 のレシピは続きです♪

 

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麻婆(マーボー)翡翠なす

おかずのクッキングの麻婆(マーボー)翡翠なす
2014年10月25日(土)

テレビ朝日

おかずのクッキング

おかずのクッキングでは、「賛否両論」の笠原将弘さんが、秋なすを使って、 【麻婆(マーボー)翡翠なす】 を作っていました。

なすの皮をむくことで、翡翠色がきれいに、そして、とろりとした食感になるそうです。

柚子コショウの風味もポイント!

< 実際に作ってみました!! >

甘辛いのを想像しましたが、甘くなくて、
柚子コショウの風味よく、少しピリッと大人っぽい味です!

ん~おいしい\(^o^)/
もっとトロリととろける感じなら、なお良かった!!

あっという間に作れるので、
今度はもう少しナスを細く切って、作ろうと思います!(^^)!

◆◇◆ 【麻婆(マーボー)翡翠なす】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材も調味料も手軽に揃うものでいいですね。

あっという間に作れて、これは完全星3つです!

【麻婆(マーボー)翡翠なす】のレシピは続きです♪

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