チューボーですよ！

～ガトーショコラ ～

ゲスト：菜々緒さん

チューボーですよ！では、バレンタインに合わせて本格スイーツ【ガトーショコラ】を紹介していました。

ガトーショコラとブラウニー、どう違うの？と思ったら、ガトーは焼きあげたという意味（フランス語）でチョコの焼き菓子（チョコレートケーキ）。ブラウニーはナッツなど入ったアメリカの焼き菓子。

ということで、どちらも焼き菓子で、具があるかないかの違いだけなのか？分からずじまいですが、ガトーショコラの方が、苦みが強く、濃厚で上品なスイーツというイメージがします♪

ゲストの菜々緒さんは、ケーキ屋さんで働いたことがある。と慣れた手つきで堺正章巨匠と一緒にこの【ガトーショコラ 】を作ってました。周りはサクッと中、しっとり、濃厚でおいしい！と星は嬉しい★★★３つでした！

私も主人に（いや、正確には、自分にかな）作ってみました。ウチにあるカカオ43%のチョコで、作ったので、少し苦味の少ない仕上がりに。バッチリ美味しいです(*^。^*)　今年のバレンタインは、これで決まりかな♪♪♪

【ガトーショコラ】レシピ

＜材料＞　直径15cm型分

（生地）
　チョコレート（カカオ分55％）・・・70g
　無塩バター・・・50g
　生クリーム（乳脂肪分35%）・・・40cc
　卵黄・・・50g
　グラニュー糖（卵黄用）・・・40g
　卵白・・・80g
　グラニュー糖（卵白用）・・・50g
　ココアパウダー・・・40g
　薄力粉・・・20g

（ホイップクリーム）
　生クリーム（乳脂肪分40%）・・・200cc
　グラニュー糖・・・15g

（仕上げ）
　粉糖・・・適量

【ガトーショコラ】の作り方は、詳細に書きました。

＊下ごしらえ＊
●型にクッキングシートを敷いておきます。
●ココアパウダー、薄力粉は、それぞれふるいにかけておきます。

＊生地作り＊
１．チョコレートを50℃の湯で湯煎にかけて溶かします。溶けたらバターを加えて溶かします。最後に生クリームを加えて馴染ませたら、固まらないよう湯煎にかけておきます。

※チョコは繊細なので、ボウルの底を湯につけずに、湯気で溶かすとよい

２．別ボウルに卵黄、砂糖を加えて、白っぽくなるまで、泡立て器で混ぜ合わせます。

３．別ボウルに卵白、砂糖を少量ずつ加えながら泡立て、メレンゲを作ります。

※ツノが立つくらいの固さを目安に

４．１のチョコレートに、ココアパウダー、２の卵黄の順に加えて混ぜ合わせます。

５．４に３のメレンゲを2回に分けて混ぜます。最後に、薄力粉をさっくりと混ぜ合わせます。

※1度目はひとすくい程の量をしっかりと混ぜ、2度目は、残りのメレンゲを気泡を潰し過ぎないよう混ぜ合わせます。

＊焼き～仕上げ＊
６．型に５の生地を流し入れ、表面を整えます。
160℃のオーブンで30分ほど焼きます。

７．焼き上がったらすぐに型から外し、側面の紙をはがして冷凍庫で30分冷やします。
（私は、自然に粗熱を取り冷ましました）

写真上：焼き上がりすぐは、膨らんでます（亀裂が入ってＯＫ）。後に中央が窪みます。

８．ケーキが冷えたら、切り分け、粉糖を振りかけます。
8分立てのホイップクリームをすくい、ケーキの上に乗せて【ガトーショコラ】の出来上がり
（私は、ホイップクリームを省略しました）

～ホットケーキミックス活用術～

「クックパッド」で2万1500品のホットケーキミックスレシピの中で、なんとNO.1になったという「☆栄養士のれしぴ☆」さんの【チョコスコーン】をはなまるマーケットで紹介していました。

買い置きのホットケーキミックスが沢山あるので、今度はこのスコーンを作ってみました。放送よりも、厚みが薄く失敗したか(・・?　って仕上がりですが、サクッとして、美味しい(*^。^*)！！！　

【チョコスコーン】レシピ

＜材料＞　８個分

ホットケーキミックス・・・200g
バター・・・50g
牛乳・・・50cc
板チョコレート・・・1枚分

【チョコスコーン】の作り方は、詳細に書きました。

１．ボウルにホットケーキミックス、電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜます。
さらに、牛乳を加え混ぜ合わせます。

２．１に2cmほどに切ったチョコレートを加えて混ぜ、手でまとめるようにして生地をひとかたまりにします。
（放送：ゴムべらを使用してました）

３．オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、2cmくらいの厚さになるように円形に伸ばし、包丁で8等分にし、ひとつずつ離すように並べます。

●放送：上写真よりも厚め、とくに中央部分に厚みをもたせていました。

４．170度で余熱しておいたオーブンで25分焼いて【チョコスコーン】の出来上がり

～ホットケーキミックス活用術～

はなまるマーケットで、ホットケーキミックスを使ったレシピ中から、次はおかずパンの【生ハムとタマネギのロールパン】を作ってみました。先日、同日放送された【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】など作ったら、「スコーン」のような仕上がりで、失敗したので、今日はリベンジです！！

ホットケーキミックとヨーグルトを混ぜるだけの超簡単な生地ですが、ヨーグルト大さじ5杯が、適当になってしまうので、少し丁寧に～。前回よりも水分の加減に気をつけてみました。

今回は、まぁまぁの生地の出来具合いに感じます。放送よりも厚さを薄く伸ばし過ぎたようで、ミニサイズに仕上がったのが、ちょっと残念だったかな(^_^;)　

料理研究家：石澤清美さんの
【生ハムとタマネギのロールパン】レシピ

＜材料＞　６個分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（具材）
　生ハム・・・3枚（普通のハム使用）
　タマネギ・・・1/3個
　コショウ、粉チーズ、オリーブ油・・・各適量

【生ハムとタマネギのロールパン】の作り方は、詳細に書きました。

１．タマネギは薄切りにして、サラダ油（少々）であめ色になるまで炒めます。

２．ボウルにヨーグルトとホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて生地を作ります。
（放送：ゴムべらを使用してました）

（上写真：混ぜ合わせ途中の画像ですが）

３．打ち粉をし、生地を厚さ1センチくらいの長方形に伸ばし、その上に生ハム、１のタマネギをのせ、コショウ、粉チーズ、オリーブ油を満遍なくかけます。

（上写真：私は普通のハムを使用）

４．端からクルクルと巻き6等分に切り、アルミカップの上にのせて軽く押さえ、さらに上から、粉チーズをかけます。


５．170度で予熱しておいたオーブンに入れ、15分加熱したら【生ハムとタマネギのロールパン】の出来上がり

～ホットケーキミックス活用術～

パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットで、ホットケーキミックスを使ったレシピを紹介していた中から、電子レンジで簡単！バナナの蒸しパン【バナナのもっちり蒸しケーキ】を今度は作ってみました。

このレシピは、「クックパッド」で2万1500品のホットケーキミックスのレシピ中で、見事！NO.1になったという「☆栄養士のれしぴ☆」さんの新作のレシピだそうです。

ほわもちっ！で、やっぱり出来たてが、おすすめ！！ほんのり甘くて、美味しかったです（*^_^*）

【バナナのもっちり蒸しケーキ】のレシピ

＜材料＞ 12個分

バナナ・・・1本
卵・・・1個
砂糖・・・50g
牛乳・・・大さじ3
ホットケーキミックス・・・150g
バター・・・30g

【バナナのもっちり蒸しケーキ】のレシピの作り方も、詳細に書きました。

１．バナナをフォークで潰します。

２．ボウルに卵、砂糖を加えて混ぜ、さらに牛乳とホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

３．溶かしたバター、１のバナナを加え均等になるまで混ぜて生地を作ります。

４．紙カップの中に３の生地を型の高さ半分くらいを目安に注ぎ（12等分）、6個ずつ電子レンジ（600w）で4分加熱したら【バナナのもっちり蒸しケーキ】の出来上がり
※蒸しケーキは2倍くらいに膨らむので、紙カップの高さ半分くらいに入れるのがポイント
下写真：左側（3個）は、放送と同様の紙カップの型に流しましたが、蒸し上がり横に広がりました（写真下）。

●シリコン製のカップ型の方が、横に広がらず形よく仕上がりました（ブログのトップ写真）。
※電子レンジ対応の紙カップを使用して下さい。

～ホットケーキミックス活用術～

パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使ったレシピを紹介していました。

その中から昼食に、おかずパンの【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】を作ってみました。が！！！ 明らかに失敗しました(>_<)　

パンというよりも、「スコーン」のような仕上がりに(＠_＠;)　ホットケーキミックスとヨーグルトの量がよくなかったのかな(・・?　

放送では、強力粉で作った本格的なパンと同じように見えました！　全然、違いますっ(；一_一)　その上、途中から録画に失敗してました(+_+)　

【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の切り込みの入れ方が、記憶でしかないので違うかもしれませんが、せっかくなのでレシピをあげておきます(^_^;)　

料理研究家：石澤清美さんの
【ツナマヨコーンのロールパン】レシピ

＜材料＞　６個分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（Ａ）
　ツナ缶・・・小1缶
　ホールコーン・・・大さじ３
　マヨネーズ・・・大さじ１

【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】レシピ

＜材料＞　２本分

ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５

（Ａ）
　ベーコン・・・４枚
　ホウレン草・・・１００ｇ

【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の作り方は、詳細に書きました。

＜作り方＞　

１．ボウルにヨーグルトとホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて生地を作ります。
（放送：ゴムべらを使用してました）


●放送：写真上のように、表面がザラついてました

２．打ち粉をしながら１の生地を６等分にしたら、丸く伸ばします。
（Ａ）のツナ、コーン、マヨネーズを混ぜ合わせた具を生地にのせ、楕円形に包みこみます。

（私は、丸くなりました）

３．オーブンシートをしいた天板に２を乗せ、上からマヨネーズを絞りかけます。
170度に予熱しておいたオーブンに入れ、15分加熱したら【ツナマヨコーンのロールパン】の出来上がり

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【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の作り方

＜作り方＞
　●録画失敗のため、記憶で作りました。違うかもしれませんm(__)m

１．ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜ合わせます。
（工程は、上記１と作り方は同じです）

２．１の生地を２等分して、厚さ１㎝ほどに伸ばします（放送：横に長く長方形に伸ばしていたような気がします）。
ベーコンと茹でて水気を絞ったホウレンソウをのせて包み閉じ目を下にして、オーブンシートをのせた天板に置きます。

（私は、ベーコンは食べやすく切り、黒こしょうをふりました）

３．２cmくらいの間隔で、深めに切れ目を入れて、左右交互に広げます。

４．170度で予熱しておいたオーブンに入れ、15分加熱したら【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の出来上がり

芸能界！家族対抗家宝のイエメシ

芸能界の６家族が、家族総出で出演して『イエメシ』を作って紹介していました。その中で、IKKOさん家の【美肌粥】が、美味しそうでしたぁ～。水炊きをアレンジした、鶏もも骨付き肉を使って、コラーゲンがたっぷり！

でも、とっても手が込んでましたぁ(^_^;)！！放送では分量などの紹介も無く、手が出ません(+_+)

豆乳で美白を望む佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】を我が家では、真似して作ってみました。

せっかくの豆乳が分離しかけて、ソースがもろもろっとした仕上がりにちかくなってしまいましたが、ハンバーグが蒸し焼きでがやわらかく仕上がって、美味しかったです(*^。^*)

あくまで、放送を見た感じと、自分好みの割合で作りましたが、せっかくなのでレシピをアップします。

佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分
　●放送では分量の詳細なし。映像や作った感じからの分量です。

（たね）
　合びき肉・・・200g
　ひじき・・・2g・大さじ1/2～1くらいか（水で戻す）
　おから・・・15～20gか（私は、水切り豆腐50gｇを使用）
　卵・・・1/2個
　ハンバーグヘルパー・・・？（映像なし）
　（乾燥タマネギやパン粉、調味料などのミックスされたもののようなので私は、タマネギ・パン粉・塩・コショウを入れました）

（ソース）
　ニンジン・・・2cm
　ジャガイモ・・・1/2～1個
　しめじ・・・1/2パック
　タマネギ・・・30g
　小麦粉・・・大さじ1～2
　豆乳・・・200～400cc
　コンソメ顆粒・・・小さじ1
　バター・・・20g　

（トッピング）
　かぼちゃ・・・80g
　ホウレン草・・・50g

オリーブ油・・・適量
白ワイン・・・大さじ1
黒コショウ・・・適量

佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】の作り方は、詳細に書きました。

＊下ごしらえ＊　
１．ソースのニンジン、ジャガイモはイチョウ切り、タマネギは薄切り、しめじを小房に分けてほぐします。
トッピングのカボチャはさいの目切り、ホウレン草は下ゆでして食べやすく切ります。

（私は、カボチャを薄切りにしました）

＊ハンバーグを作る＊　
２．ボウルにたねの合びき肉、ひじき、おから、溶き卵、ハンバーグヘルパーを入れて、よく混ぜ合わせます。
２等分し小判型に成形します。

●私は、おからに代わって豆腐を代用。ハンバーグヘルパーは省略しタマネギ（みじん切り）、パン粉、塩・コショウを入れました。

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を焼きます（放送：片面のみ焼いてました。私は両面を焼きました）。

フライパンの空いた所に、トッピング用のカボチャを入れて、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きします。

＊ソースを作る＊　
４．別フライパンにオリーブ油をひき、ソースのニンジン、ジャガイモ、タマネギ、シメジを焼きます。
野菜がしんなりしたら、小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、豆乳、コンソメ顆粒、バターを加えて加熱します。

＊仕上げ＊　
５．４のソースに３のハンバーグを移し入れて、弱火で少し煮込みます。塩・コショウなどで味を調えます。

※豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないこと。ハンバーグはほぼ火が入った状態がおすすめです

６．お皿に５を盛りつけて、トッピング用のホウレン草、３のカボチャを飾って【煮込み美白ハンバーグ】の出来上がり
（私は、黒コショウもトッピングしました）

世界一受けたい授業

渋川祥子先生

世界一受けたい授業で、以前、放送した炊飯器で作れるチョコレートケーキ。バレンタインデーも近いし、とっても簡単なので、また作ってみました。

前回と同じ使い古しの炊飯器で作りましたが、前回より、しっとりと美味しく焼き上がってよかったです。

レシピは、チョコレート70gが必要なんですが、板チョコ1枚（58g）で今回、私は作ってみました。チョコが少し少ない分、仕上がりが色薄いかもしれませんが大丈夫でした♪♪♪

世界一受けたい授業【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】レシピ

＜材料＞

ホットケーキミックス・・・150g
牛乳・・・150cc
溶き卵・・・１個
チョコレート（ダーク）・・・70g ※板チョコ1枚（58g）を使用

【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】の作り方は、詳細に書きました。

１．チョコレートを刻み電子レンジ、または湯せんにかけて溶かします。

（私は、板チョコレート1枚で作りました）

２．ボウルにホットケーキミックス、溶き卵、牛乳を混ぜます。

３．２のボウルに１の溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせたら、炊飯器の内釜に流し入れます。

※内釜がテフロン加工なので、そのままで大丈夫

（我が家の釜はとても古いので、バターを少し塗りました）

４．白米炊きに設定して、通常通り炊き上げます。保温になったらすぐに電源を切り、竹串などを刺して、何もつかなければ取り出します。
※炊飯器は、ほぼ均等に熱が伝わり焼きあがります

【炊飯器で簡単！チョコレートケーキ】の出来上がり。
●まだの場合は、さらに加熱します。途中で蓋を開ける場合は、その都度"取り消し"ボタンを押して下さい。

知りたがり！

～MOPAN・モパン～

知りたがり！では、お餅を使って手作りパン、その名も【MOPAN・モパン】を作って紹介していました。一時期、売り切れのホームベーカリー『ゴパン』を思い出しました。

餅を使ったら、さぞ、手にくっついて大変！と思いきや、作ってみたら、大丈夫！意外に簡単。というか、手につきませんでした。発酵時間など不要なので、すぐ作れました！

気持ちは、慌ててたかな・・・溶き卵を入れ忘れてしまいました(^_^;)　、でも美味しかったです～(*^。^*)　冷めたら、電子レンジで加熱して食べられますが、ほわっモチッとして焼き立てがいいです♪♪♪

ちなみに、放送のように、私もバターロールのように成形しましたが、ただ丸めて中にチーズとか入れても美味しいかも～

【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】レシピ

＜材料＞　6個分

（Ａ）
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１強
塩・・・小さじ1/4～1/3

（B）
　切りもち・・・２個（90g）
　水・・・大さじ３
　牛乳・・・大さじ２
　バター（有塩）・・・小さじ１
　溶き卵・・・大さじ１

薄力粉・・・適量
溶き卵・・・適量

お餅で作るパン【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】の作り方は、詳細に書きました。

１．ボウルに（Ａ）の小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

２．耐熱ボウルに（B）の切りもち、水、牛乳を入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジで１～２分加熱します（600-W）。

（放送：餅に水、牛乳がかぶるくらいの大きさのボウルがベスト）

３．３をよくかき混ぜて、滑らかになったらバターを加えて、さらに混ぜ合わせます。

※混ざりにくい場合は再度、電子レンジで加熱する

４．１のボウルに３と溶き卵を加えて、手で混ぜ合わせます。
打ち粉をした上で、手早く６等分にカットし成形します。

（放送：２等辺三角形にして、バターロールパンのように成形してました）

５．４の表面に溶き卵を塗り、オーブントースターで１２～１３分ほど加熱して【MOPAN・モパン】の出来上がり

※焦げ過ぎるような場合は、途中でアルミ箔をかぶせて