「2015年6月」の記事一覧

鶏のパリパリ揚げ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの鶏のパリパリ揚げ
2015年6月26日(金)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ:なるほどクッキング~鶏肉の使い方~
ゲスト:相田 翔子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のパリパリ揚げ】 を作っていました。

鶏の皮には片栗粉をつけずにパリパリに揚げて、とっても美味しそうでした\(^o^)/

< 実際に作ってみました!! >

少ない食材と調味料で作れて、メインになる!
作らないわけに、いきません!!
早速、作ってみました。

放送のようにたっぷりの油で揚げず、
鶏肉の高さ半分くらいの揚げ油で揚げました。
揚げあがりがどうかと思いましたが、
どうにか、パリッと香ばしく揚がりました!
おいしいーーーッ!

身の方はジューシーに仕上がって、
これは結構、うまいこと出来たように思います。
ちなみに下味の紹興酒は普通の料理酒を使用。
添える花椒塩は無いので省略しました。
でも、そのまま何もつけずに十分、下味が効いてて、
美味しかったです!(^^)!

◆◇◆ 【鶏のパリパリ揚げ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鶏モモ肉を下味つけて、揚げるだけ!
パリパリで美味しかった(^^ゞ

【鶏のパリパリ揚げ】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

鶏胸肉のうま酢

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの鶏胸肉のうま酢
2015年6月25日(木)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ:なるほどクッキング~鶏肉の使い方~
ゲスト:相田 翔子さん 

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏胸肉のうま酢】 を作っていました。

鶏のむね肉を甘酢につけて冷たくいただく一品。

< 実際に作ってみました!! >

早速、作ってみました。
鶏肉をひんやりといただくのは新鮮!
セロリやみょうがと合わせて目新しい!
パッと見、鶏肉料理と分かりづらいくらい(^_^;)

さっぱりといただけて、暑いこの時期にピッタリ!
でも、作っているお酢のニオイに、
「すごいなぁ(*_*)」
と主人は、食べる前から敬遠で(>_<)

メインのおかずにならないし、
ほとんど自分ひとりで食べることになりました(^_^;)

◆◇◆ 鶏胸肉のうま酢 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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漬け汁に30分は漬けて冷やす必要があるので 、
すぐに食べられないところが、星2つとさせていただきます。

【鶏胸肉のうま酢】 のレシピは続きです♪

 

(さらに…)

にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め

男子ごはんのにんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め
2015年6月21日(日)

テレビ東京

男子ごはん
~スタミナ中華定食~

男子ごはんでは、スタミナ中華定食ということで、【スタミナにんにく餃子】と【にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め】 を作っていました 。

どちらも「ニンニク」を効かせたスタミナ料理で、鬱陶しい梅雨を吹き飛ばせ!というメニューです。

< 実際に作ってみました!! >

我が家ではサッと作れそうな、
【にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め】  の方を、
夕飯に作ってみました。

ピーマンとにんにくの芽の食感がいいですね。
ニンニクの芽の風味も食欲をそそって、
かなりご飯がすすみました!

オイスターソースの味付けで、
特別な調味料を使わないところもよかったです!

◆◇◆ 【にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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つまみにも、メインのおかずにもなる一品。
気軽に揃う食材で、サッと作れてこれはいい!

【にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

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