「2014年11月」の記事一覧

牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン

男子ごはんの牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン
2014年11月30日(日)

テレビ東京

男子ごはん

今日の男子ごはんでは、【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 を作っていました。

卵チャーハンにかかるあんかけがスゴイ!牛の厚切り肉をコトコト1時間半も煮込みます。ごちそうチャーハンです!

「男子ごはん」ならではのボリューム感!(^^)!


< 実際に作ってみました!! >

牛肉のコストも煮込み時間も手軽じゃな~い(T_T)
でも、食べた~い!

私は牛薄切り肉で作ってみました。
煮込み時間も5~10分くらいと、超簡単に。

本来の厚切り肉のやわらかさとか分かりません。
あんかけのうまみ等もかなり違うと思いますが、
いつものチャーハンよりは、ちょっとごちそう感があってよかったです。

◆◇◆ 【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★☆☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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あんかけに1.5時間は厳しい(>_<)
豆腐やチンゲン菜などボリューム感はナイス!

【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

NHKあさイチの揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
2014年11月17日(月)

NHK

あさイチ
~解決ごはん~

NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。

その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。

< 実際に作ってみました!! >

手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)

薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・ 
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。

もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか?おいしかったです(*^。^*)

◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星2つとさせていただきます。

【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

究極の豚肉じゃが

NHKあさイチの究極の豚肉じゃが
2014年11月25日(火)

NHK

あさイチ
~スゴ技Q ~

NHKあさイチでは、おいしい肉じゃがの作り方を関東風と関西風の2通りを紹介していました。

家庭料理の定番の肉じゃがですが、「煮崩れる。味が染みない。肉が硬くなる」といったお悩みを解決する嬉しいレシピ。

関東風の【究極の豚肉じゃが】 は、ネーミングで分かるように豚肉を使います。

煮込みはたったの15分!冷ましながら味を染み込ませるところがポイントです。
 

< 実際に作ってみました!! >

牛肉で作る関西風も気になりましたが、
まずは、関東風の【究極の豚肉じゃが】 を作ってみました。

むふふ(*^。^*) 美味しいです~!

じゃがいものモサッと感が、個人的にはあまり好きでなく、
肉じゃがを好んで作ることがありません。

でも今回は、“レシピ通り作ってみた”という思いからか?
なんだか、とっても美味しく感じて今までにないくらい食べました(^^♪
15分煮て、食べる時に温め直すだけなのに、よく味が染みて、おいしいです。

だしは顆粒だし。ペーパーナプキンの落とし蓋で、途中、混ぜる必要なし!
という、究極の手軽・ズボラレシピで、楽ちんのところも気に入りました\(^o^)/

ちなみに私は、作ってから食べるまで6~7時間ほど置きました。

◆◇◆ 【究極の豚肉じゃが】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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材料と調味料を冷たい状態から15分ほど煮るだけ。
とっても簡単で、我が家の定番になりそう!(^^)!

【究極の豚肉じゃが】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

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