「2014年9月11日」の記事一覧

はんぺんのふわとじ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのはんぺんのふわとじ

2014年9月11日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”はんぺんとちくわ”

ゲスト:篠山輝信さん

ふっくらとしたはんぺんをふわっと卵とじした【はんぺんのふわとじ】を放送していました。

はんぺんとじゃこの旨みで、結構しっかりめの味がついている一品。

< 実際に作ってみました!! >

すぐ揃う食材ばかりなので、早速、作ってみました。
が、だしの量を間違えましたぁ(T_T)

私の見間違いだったのでしょうか???
本来なら、もう少し汁気のある仕上がりになるはずでした。
味見をして、おかしいと思ってだしで薄めましたが、
若干、味が濃いめでした。はんぺんもだいぶ色付いてます。

でも、美味しかったです。
はんぺんの他にじゃこやベーコンの塩気が効いて、
ご飯が、とってもすすむ味付けで主人にも好評!

ご参考までに、レシピ通りの450mlの出し汁で作ると、
汁たっぷりに仕上がります。はんぺんももっと白いままになります。

◆◇◆ 【はんぺんのふわとじ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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思ったよりも味わい深くて、おいしい(*^。^*) 
丼ぶりにしてもいい感じです♪

【はんぺんのふわとじ】 のレシピは続きです♪

 

(さらに…)

油揚げの卵詰め焼き

NHKきょうの料理ビギナーズの油揚げの卵詰め焼き

2014年9月8日(月)

NHK

きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる!豆腐・大豆製品ということで、【油揚げの卵詰め焼き】 を作っていました。

油揚げを袋状にして卵を入れる「卵巾着」を焼いてから、たれを煮絡めていました。甘辛たれで、ご飯がすすみそうです!

< 実際に作ってみました!! >

番組おすすめの「しっとりタイプ」の油揚げ
を用意して作ってみたのですが・・・失敗(T_T)

うまく、袋状に開けなくて穴が開いてばかりで・・・
無理くり3個分だけ作りました。

大丈夫かなぁと思ったら、じわじわと卵(卵白)が穴からもれました(^_^メ)
はじめから袋状になっている油揚げや、
パフパフの油揚げを用意すればよかったです(^_^.)
お高い油揚げだと、違ったのかなぁ・・・?

NHKきょうの料理ビギナーズの油揚げの卵詰め焼き

巾着の外側(下)に白身が焼けた感じになったものもありました(写真:左側のものがとくに)
でも、美味しい\(^o^)/
もれたわりには、断面もそれっぽく出来上がって、よかったです!!

◆◇◆ 【油揚げの卵詰め焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

それでいて、1つの巾着を2等分に切るので、
結構なボリュームもあって満足感もありました。

【油揚げの卵詰め焼き】 のレシピは続きです♪

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