「2012年11月14日」の記事一覧

チンジャオロースーあんかけ焼きそば




2012年11月11日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

~あんかけ焼きそば~

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】を作って紹介していました。

嬉しいですねぇ~私は、あんかけ系が大好きなんです(*^。^*) その上、甘辛くて箸のすすむ 『チンジャオロースーのあんかけ』 なんて、美味しいこと間違いないでしょう!!

ということで早速、作って食べました。と言っても、牛肉に代わって豚肉を使っての【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】です。男子ごはんでは、もう少し厚みのある牛肉(焼肉用)で存在感がありました。いちおう豚肉でも雰囲気は、出たかな♪

ピーマン&パプリカの食感もいいし、目に色鮮やかで食欲をそそる仕上がり!満足のあんかけ焼きそばでした(*^。^*)
 

栗原心平流【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】レシピ

<材料> 2人分

牛肉(焼き肉用)…150g  (私は、豚肉生姜焼き用を代用)

たけのこ水煮…50g
ピーマン…3個
パプリカ(赤)…1/4個
しょうが…1片
サラダ油(あんかけ用)…大さじ1
塩・こしょう…各適量 
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの)

中華麺(蒸し)…3玉
サラダ油(麺用)…大さじ1
酢・からし…各適量

(A)
しょうゆ…大さじ1 
オイスターソース…大さじ1 
砂糖…小さじ1 
紹興酒…小さじ1 (料理酒を代用)
鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2を水150ccで溶いたもの)

栗原心平さんの【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

(さらに…)

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓